Paralelamente a la 41.ª sesión de la Comisión del Codex Alimentarius, la OIV participó en una mesa redonda de organizaciones intergubernamentales sobre cuestiones relacionadas con la autenticidad e identidad de los productos alimenticios.

Durante esta sesión moderada por Carlos Laorden de El País, los participantes destacaron la necesidad de definir una terminología común y tomar medidas para mitigar los riesgos de falsificación y engaño al consumidor.

Mejorar los sistemas de trazabilidad, adoptar nuevas tecnologías y el desarrollo de nuevos sistemas electrónicos pueden ser elementos importantes en la lucha contra la falsificación.

Las normas de la OIV

Jean-Claude Ruf, coordinador científico de la OIV, señaló que existen retos específicos en el sector vitivinícola donde las prácticas fraudulentas con frecuencia pueden conducir a una alteración de la calidad y la autenticidad de los productos más que a problemas de inocuidad de los alimentos.

En la OIV, esta garantía de la autenticidad y de la identidad se traduce en la adopción de normas, principalmente en:

• la definición de productos,
  
• las prácticas enológicas que, en particular, deben tener en cuenta la seguridad del consumidor, no modificar significativamente las cualidades originales de la uva y del vino, y no engañar al consumidor,
  
• las normas de etiquetado,
  
• el establecimiento de normas de trazabilidad,
  
• la implementación de normas analíticas para controlar esta trazabilidad y este origen.
  

Todos estos elementos no excluyen una posible imitación. Los vinos o bebidas espirituosas a base de vino de alto valor añadido son más sensibles a las falsificaciones, de ahí la necesidad de establecer algunos sistemas de identificación del envase, pero también una formación adecuada de los consumidores.

Si las normas de la OIV tienen como objetivo mejorar la calidad y mantener las características naturales y esenciales del vino, son, por lo demás, indispensables para evitar las barreras técnicas al comercio en un mercado cada vez más globalizado (el 43 % del vino que se consume ha cruzado por lo menos una frontera).

En conclusión, Jean-Claude Ruf celebró la calidad de las relaciones entre la OIV y el Codex Alimentarius (la OIV tiene la calidad de observador) y recordó que el Codex podía confiar en la OIV como organización intergubernamental técnica y científica de referencia en el sector vitivinícola.

Enlace hacia el documento de la OIV [FR] [EN]

Esta conferencia constituyó una excelente oportunidad para tener una visión de conjunto de los progresos realizados en las estrategias de reproducción y en todos los ámbitos científicos relacionados directa o indirectamente con la selección de la vid.

Con más de 70 ponentes, 330 participantes y 26 países representantes procedentes de cinco continentes, la GBG2018, realizada bajo el patrocinio de la OIV, permitió abarcar diferentes temáticas como: el mantenimiento y la ampliación de los recursos genéticos, la caracterización genética, fenotípica y fisiológica de las poblaciones de vid y la caracterización funcional de los genes implicados en el control del desarrollo, la maduración y la composición de las bayas y en la adaptación al estrés biótico y abiótico.

La OIV estuvo muy bien representada a través del jefe de la Unidad “Viticultura”, Alejandro Fuentes Espinoza, quien pudo reunirse con numerosos expertos en estos ámbitos y presentar el papel de la OIV y los trabajos en curso en el seno del Grupo de expertos “Recursos Genéticos y Selección de la Vid” (GENET) de la Organización. La OIV, organización de carácter científico y técnico, trabaja desde hace muchos años en la caracterización y evaluación de los principios y métodos de producción y selección sostenible de los recursos genéticos de la vid. Se trata de un eje estratégico importante con el objeto de poder aportar respuestas apropiadas al sector vitivinícola.

Todas las temáticas abordadas durante la conferencia han generado un importante intercambio de datos e información que se encuentran en el centro de los retos de la viticultura del mañana en materia de sostenibilidad.

Premios de la OIV 2018

Viticultura / EX ÆQUO

Vinifera, l’Italia dei Vitigni
Riccardo Cotarella

&

GUIDE PRATIQUE DE LA TAILLE GUYOT Prévenir les maladies du bois
Marco Simonit, Massimo Giudici,
Lorenzo Manfreda, Marco Ostan,
Riccardo Turata, Alessandro Zanutta

Mención Especial

El Potencial Aromático de las Variedades de Vid Cultivadas en Galicia
Mar Vilanova De La Torre,
José Maria Marques Oliveira,
Ricardo Rivas Barros

Viticultura y Enología

Vines & Vinification
Sally Easton

Enología / EX ÆQUO

Vinařská Technologie
Josef Balík, Jan Stávek

&

Guides de bonnes pratiques d'hygiène - Filière vins
Coordinado por Aurélie Camponovo

Mención especial

Understanding Wine Chemistry
Andrew L. Waterhouse, Gavin L. Sacks,
David W. Jeffery

Economía

1°) Wine Globalization: A New Comparative History
Kym Anderson, Vicente Pinilla

Con

2°) Global Wine Markets, 1860 to 2016: a statistical compendium
Kym Anderson, Signe Nelgen, Vicente Pinilla

Mención Especial

Análisis de un sector: Rioja 4.0
Emilio Barco Royo

Bellas Artes, Pintura

LE VIN DES PEINTRES - Une histoire hédoniste de l’art (XVe-XXe siècle)
Jean Serroy

Bellas Artes, Cómics para adultos

Dans les coulisses du champagne
Guionista: Maxe L'Hermenier
Diseñador: Benoît Blary

Literatura, novela

Mención Especial

Le testament de Virgile
Isabelle Chrétien

Historia y Literatura

Mención Especial EX ÆQUO

CHILEAN WINE An Illustrated History
EL VINO DE CHILE Una Historia Ilustrada
Rodrigo Alvarado Moore
Alejandro Hernández Muñoz
Ilustrado por:
Fabián Todorovic Karmelic

LES VINS DE BORDEAUX à l’épreuve de la Seconde Guerre mondiale 1938-1950

Vino y salud

L'ivresse du Soldat
Charles Ridel

Descubrimiento y presentación de los vinos

Granddad Tell me about Grapevines!
Pascale Bounet, Françoise Etourneaud

Mención especial EX ÆQUO

Australian Wine - Style and taste, people and places
Dirigido por Patrick Iland, con Peter Gago, Andrew Caillard, Peter Dry

&

Vous allez enfin vous y connaître en Vin
Sébastien Durand-Viel y David Cobbold, autores
Ilustraciones de Bertrand Hoquet

Vinos y territorios

Wines of Japan - 日本 の ワ イ ン
Teiji Takahashi, Kimie Harada, Kazuhiko Kobayashi,
Hiroshi Saito

Vinos y manjares

Les accords mets-vins. Un art français
Dirigido por Jean-Robert Pitte

Monografías

Le Val de Loire, Terres de Chenin
Christian Asselin, autor coordinador del coleccionismo de 100 contribuyentes

Mención especial EX ÆQUO

Champagne Vinet Och Odlarna
Britt Karlsson, Per Karlsson

&

Diversità dei vigneti della Svizzera italiana: stato attuale e prospettive
Valeria Trivellone, Marco Moretti

Actas de simposios

Proceedings of the 16th Australian Wine Industry Technical Conference
Coordinado por Kate Beames,
Ella Robinson, Peter Dry, Dan Johnson

Textos de presentación de los premios 2018

El 5 de julio, en París, el Jurado Internacional de la OIV atribuyó 14 premios y 10 menciones especiales entre 51 obras en competición con 19 países representados: ¡una añada 2018 estupenda para los Premios de la OIV!

En presencia de numerosos representantes del Cuerpo Diplomático, de la nueva presidenta de la OIV, la Sra. Regina Vanderlinde; del director general de la OIV, el Sr. Jean-Marie Aurand; del presidente del Jurado de los Premios de la OIV, el Sr. František Lipka; del Secretario Científico del Jurado de los Premios, el Sr. Jean-Luc Berger, los premiados 2018 han recibido su distinción durante la prestigiosa ceremonia de entrega de los Premios OIV el 18 de septiembre.

El Jurado reconoció a libros científicos y técnicos, pero también obras destinadas al público general.

Comunicado de Prensa completo

Por pedido de la comunidad científica de la OIV, los miembros del Jurado de los Premios de la OIV reunidos en París el 5 de julio pasado, han decidido por unanimidad la creación de una nueva categoría de los Premios de la OIV: “Vitivinicultura sostenible”.

Esta 11.ª categoría tiene en cuenta un tema que es una preocupación fundamental para los expertos de la OIV.

Responde a una oferta creciente de libros que tratan sobre el desarrollo sostenible en el ámbito de la vitivinicultura, un asunto que el Jurado de los Premios desea alentar enérgicamente.

Para la próxima Edición de los Premios de la OIV, cuyas inscripciones estarán abiertas del 1 de septiembre de 2018 al 28 de febrero de 2019*, los libros que abordan los tres pilares del desarrollo sostenible (medio ambiente, sociedad y economía) podrán competir en esta nueva categoría.

*Formularios de inscripción en línea en el sitio web de la OIV a partir del 1 de septiembre de 2018 aquí

Contacto: jurydesprix@oiv.int