Organisé par le collège d’œnologie de la « Northwest A&F University » avec le soutien de l’Association chinoise des boissons alcoolique : CADA (« China Alcoholic Drinks Association ») et de l’Institut chinois « National Research Institute of Food and Fermentation Industries » et des autorités locales, cet évènement a rassemblé plus de 250 participants : producteurs, représentants de l’industrie, universitaires et experts.
Plusieurs intervenants chinois mais aussi étrangers ont effectué des présentations dans les différents ateliers autour des thèmes suivants : techniques viticoles, vin et terroir, construction des marques de vins, le vin et l’Internet.
Placé sous le patronage de l’OIV ce symposium a été l’occasion pour Jean-Marie Aurand de faire une présentation de l’OIV et ses missions et de dresser un panorama de la situation mondiale du secteur vitivinicole en mettant en évidence les grands enjeux de l’avenir.
Le directeur général de l’OIV a par ailleurs appelé de ses vœux une adhésion pleine et entière de la Chine à l’OIV au moment où la vitiviniculture chinoise connait un développement sans précèdent tant en ce qui concerne la production de raisin de table (1er pays producteur) que la production et consommation de vin (8ème producteur mondial et 5ème consommateur).
Enfin, une partie du symposium a été consacrée à un forum sur la transposition au secteur du vin de la démarche engagée autour de la route de la soie.