Organizado por la Facultad de Enología de la Northwest A&F University con el apoyo de la Asociación China de Bebidas Alcohólicas (CADA: China Alcoholic Drinks Association), del China National Research Institute of Food and Fermentation Industries (Instituto Nacional Chino de Investigación de las Industrias Alimentarias y de Productos Fermentados) y de las autoridades locales, este seminario reunió a más de 250 participantes: productores, representantes de la industria, universitarios y expertos.
Varios oradores chinos y extranjeros hicieron sus presentaciones en los diversos talleres que versaron sobre los siguientes temas: técnicas vitícolas, vino y terroir, construcción de marcas de vino, vino e Internet.
Realizado bajo el patrocinio de la OIV, el simposio ofreció la oportunidad a Jean-Marie Aurand de realizar una presentación de la OIV y sus misiones y proporcionar una visión general de la situación mundial del sector vitivinícola, destacando sus principales retos para el futuro.
El director general de la OIV también manifestó su deseo de una plena y completa adhesión de China en la OIV en un momento en que la vitivinicultura de este país está experimentando un desarrollo sin precedentes, tanto en términos de producción de uva de mesa (primer país productor) como de producción y consumo de vino (octavo productor mundial y quinto país consumidor).
Finalmente, una parte del simposio estuvo dedicada a un foro sobre la transposición al sector vitivinícola de la iniciativa adoptada en torno a la Ruta de la Seda.