Das Seminar wurde von der Lehranstalt für Önologie der Northwest A&F University mit Unterstützung der China Alcoholic Drinks Association (CADA), des China National Research Institute of Food and Fermentation Industries und lokaler Behörden veranstaltet. Es waren über 250 Teilnehmer anwesend: Hersteller, Vertreter der Industrie, Akademiker und Experten.
In den verschiedenen Workshops erfolgten Beiträge von chinesischen und ausländischen Referenten zu folgenden Themen: Weinbautechniken, Wein und Terroir, Aufbau von Weinmarken, Wein und Internet.
Das Symposium stand unter der Schirmherrschaft der OIV und bot OIV-Generaldirektor Jean-Marie Aurand die Gelegenheit, die OIV und ihre Aufgaben vorzustellen, eine Überblick über die Lage im weltweiten Weinbausektor zu geben und die großen Herausforderungen der Zukunft aufzuzeigen.
Der Generaldirektor der OIV wünschte sich zudem die Vollmitgliedschaft Chinas in der OIV, da der chinesische Weinbau sowohl im Hinblick auf die Tafeltraubenproduktion (weltweit führendes Erzeugerland) als auch auf die Weinerzeugung (achtgrößter Hersteller) und den Weinkonsum (fünftgrößtes Verbraucherland) eine beispiellose Entwicklung durchlaufen hat.
Im Rahmen des Symposiums wurde ebenfalls ein Forum veranstaltet, das sich mit der Umsetzung des bei der Seidenstraße verfolgten Ansatzes im Weinsektor befasste.