A margine della 41ª riunione della Commissione del Codex Alimentarius, l'OIV ha partecipato a una tavola rotonda aperta alle organizzazioni intergovernative sulle questioni legate all'autenticità e all'identità dei prodotti alimentari.

Nel corso di questa sessione, moderata da Carlos Laorden di El País, i partecipanti hanno evidenziato la necessità di definire una terminologia comune e di stabilire misure per la mitigazione dei rischi di contraffazione e di frode a danno dei consumatori.

Il miglioramento dei sistemi di tracciabilità, l'adozione di nuove tecnologie e lo sviluppo di nuovi sistemi informatici possono rappresentare elementi importanti nella lotta ai falsi.

Le norme dell'OIV

Jean-Claude Ruf, coordinatore scientifico dell'OIV, ha ricordato l'esistenza di sfide specifiche del settore vitivinicolo nelle quali le prassi fraudolente possono condurre più frequentemente a un'alterazione della qualità e dell'autenticità dei prodotti piuttosto che a problemi di sicurezza degli alimenti.

Per quanto riguarda l'OIV, questa necessità di autenticità e di identità si è tradotta nell'adozione di norme, in particolare in materia di:

• definizione dei prodotti,
  
• pratiche enologiche: in particolare, le pratiche enologiche devono tenere conto della sicurezza del consumatore, non modificare in modo significativo le qualità originali dell'uva e del vino e non ingannare il consumatore,
  
• etichettatura,
  
• elaborazione di linee guida sulla tracciabilità,
  
• elaborazione di norme analitiche per il controllo di tale tracciabilità e tale origine.
  

Tuttavia, ciò non è sufficiente a prevenire le possibili contraffazioni. I vini o gli alcolici a base di vino a forte valore aggiunto sono i più soggetti a contraffazione, da qui la necessità di porre in essere sistemi d'identificazione dei contenitori, ma anche di garantire un'adeguata formazione dei consumatori.

Sebbene le norme dell'OIV abbiano il fine di migliorare la qualità e la conservazione delle caratteristiche naturali ed essenziali dei vini, esse risultano addirittura indispensabili per evitare barriere tecniche al commercio in un mercato sempre più globalizzato (il 43% del vino consumato ha attraversato almeno un confine).

Concludendo, Jean-Claude Ruf si è rallegrato per la qualità dei rapporti tra l'OIV e il Codex Alimentarius (l'OIV ha lo status di osservatore) e ha ricordato che il Codex può fare affidamento sull'OIV in quanto organizzazione intergovernativa tecnica e scientifica di riferimento nel settore vitivinicolo.

Link al documento OIV [FR] [EN]

Questa conferenza è stata un'eccellente occasione per avere una visione d'insieme dei progressi realizzati nelle strategie di riproduzione e in tutti gli ambiti scientifici legati direttamente o indirettamente alla selezione della vite.

Con oltre 70 relatori, 330 partecipanti e 26 paesi in rappresentanza dei 5 continenti, la GBG2018, patrocinata dall'OIV, ha consentito il affrontare un'ampia varietà di tematiche, tra cui la conservazione e l'ampliamento delle risorse genetiche, la caratterizzazione genetica, fenotipica e fisiologica delle popolazioni di vite e la caratterizzazione funzionale dei geni coinvolti nel controllo dello sviluppo, della maturazione e della composizione degli acini e nell'adattamento allo stress biotico e abiotico.

L'OIV è stata rappresentata dal capo dell'unità Viticoltura, Alejandro Fuentes Espinoza, che ha potuto incontrare diversi esperti del settore e presentare il ruolo dell'OIV e i lavori in corso nel Gruppo di esperti "Risorse genetiche e selezione della vite" (GENET) dell'Organizzazione. L'OIV, organizzazione di carattere scientifico e tecnico, lavora da diversi anni sulla caratterizzazione e la valutazione dei principi e dei metodi di produzione e di selezione sostenibile delle risorse genetiche della vite. Si tratta infatti di un asse strategico importante al fine di produrre adeguate risposte al settore vitivinicolo.

Tutte le tematiche affrontate durante la conferenza hanno dato vita a significativi scambi di dati e informazioni che sono al centro delle sfide della viticoltura di domani per quanto concerne la sostenibilità.

Premi dell'OIV 2018

Viticoltura / EX ÆQUO

Vinifera, l’Italia dei Vitigni
Riccardo Cotarella

&

GUIDE PRATIQUE DE LA TAILLE GUYOT Prévenir les maladies du bois
Marco Simonit, Massimo Giudici,
Lorenzo Manfreda, Marco Ostan,
Riccardo Turata, Alessandro Zanutta

Menzione speciale

El Potencial Aromático de las Variedades de Vid Cultivadas en Galicia
Mar Vilanova De La Torre,
José Maria Marques Oliveira,
Ricardo Rivas Barros

Viticoltura e Enologia

Vines & Vinification
Sally Easton

Enologia / EX ÆQUO

Vinařská Technologie
Josef Balík, Jan Stávek

&

Guides de bonnes pratiques d'hygiène - Filière vins
Coordinato da Aurélie Camponovo

Menzione speciale

Understanding Wine Chemistry
Andrew L. Waterhouse, Gavin L. Sacks,
David W. Jeffery

Economia

1) Wine Globalization: A New Comparative History
Kym Anderson, Vicente Pinilla

con

2) Global Wine Markets, 1860 to 2016: a statistical compendium
Kym Anderson, Signe Nelgen, Vicente Pinilla

Menzione speciale

Análisis de un sector: Rioja 4.0
Emilio Barco Royo

Belle arti, Pittura

LE VIN DES PEINTRES - Une histoire hédoniste de l’art (XVe-XXe siècle)
Jean Serroy

Belle arti, Fumetti per adulti

Dans les coulisses du champagne
Sceneggiatore: Maxe L'Hermenier
Disegnatore: Benoît Blary

Letteratura, romanzo

Menzione Speciale

Le testament de Virgile
Isabelle Chrétien

Storia e letteratura

Menzione Speciale EX ÆQUO

CHILEAN WINE An Illustrated History
EL VINO DE CHILE Una Historia Ilustrada
Rodrigo Alvarado Moore
Alejandro Hernández Muñoz
Illustrations de / Illustrated by
Fabián Todorovic Karmelic

LES VINS DE BORDEAUX à l’épreuve de la Seconde Guerre mondiale 1938-1950

Vino e salute

L'ivresse du Soldat
Charles Ridel

Scoperta e presentazione dei vini

Granddad Tell me about Grapevines!
Pascale Bounet, Françoise Etourneaud

Menzione Speciale EX ÆQUO

Australian Wine - Style and taste, people and places
Diretto da Patrick Iland, con Peter Gago, Andrew Caillard, Peter Dry

&

Vous allez enfin vous y connaître en Vin
Sébastien Durand-Viel e David Cobbold, autori
Illustrazioni di Bertrand Hoquet

Vino e territorio

Wines of Japan - 日本 の ワ イ ン
Teiji Takahashi, Kimie Harada, Kazuhiko Kobayashi,
Hiroshi Saito

Vini e pietanze

Les accords mets-vins. Un art français
Diretto da Jean-Robert Pitte

Monografie

Le Val de Loire, Terres de Chenin
Christian Asselin, autore coordinatore del collettivo di quasi 100 contributori

Menzione Speciale EX ÆQUO

Champagne Vinet Och Odlarna
Britt Karlsson, Per Karlsson

&

Diversità dei vigneti della Svizzera italiana: stato attuale e prospettive
Valeria Trivellone, Marco Moretti

Atti di simposi

Proceedings of the 16th Australian Wine Industry Technical Conference
Coordinato da Kate Beames,
Ella Robinson, Peter Dry, Dan Johnson

Testi premi presentazione 2018

Il 5 luglio, a Parigi (Francia), la Giuria internazionale dell'OIV ha assegnato 14 premi e 10 menzioni speciali tra le 51 opere in gara provenienti da 19 paesi diversi: una splendida annata 2018 per i Premi dell'OIV!

Il 18 settembre, durante la prestigiosa Cerimonia di consegna dei Premi dell'OIV, cui erano presenti numerosi rappresentanti del corpo diplomatico, la nuova presidente dell’OIV, Regina Vanderlinde, il direttore generale dell'OIV, Jean-Marie Aurand, il presidente e il segretario scientifico della Giuria dei Premi dell'OIV, František Lipka e Jean-Luc Berger, sono stati presentati i vincitori del 2018.

Comunicato stampa completo

In risposta alle istanze della comunità scientifica dell'OIV, i membri della Giuria dei premi riunitisi a Parigi il 5 luglio 2018, hanno deciso all'unanimità di creare una nuova categoria dei Premi dell'OIV: "Vitivinicoltura sostenibile".

Questa undicesima categoria riguarda un ambito di grande preoccupazione per gli esperti dell'Organizzazione.

Risponde inoltre alla crescente offerta di opere incentrate sullo sviluppo sostenibile nell'ambito della vitivinicoltura, un tema che la Giuria dei Premi desidera sostenere con forza.

Pertanto, nella prossima edizione dei Premi dell'OIV, le cui iscrizioni saranno aperte dal 1º settembre 2018 al 28 febbraio 2019*, le opere che trattano i tre pilastri dello sviluppo sostenibile (ambiente, società ed economia) potranno competere in questa nuova categoria.

*I moduli di iscrizione verranno pubblicati sul sito web dell'OIV a partire dal 1º settembre 2018 qui

Contatto: jurydesprix@oiv.int