РЕЗОЛЮЦИИ OIV-ECO 733-2025

ОБНОВЛЕНИЕ МЕЖДУНАРОДНОГО СТАНДАРТА МАРКИРОВКИ СПИРТНЫХ НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ ВИНОГРАДАРСКО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОГО СЫРЬЯ OIV (РЕЗОЛЮЦИЯ OIV-ECO 402-2012)  – ИНФОРМАЦИЯ ОБ ИНГРЕДИЕНТАХ

ГЕНЕРАЛЬНАЯ АССАМБЛЕЯ,

ПРИНИМАЯ ВО ВНИМАНИЕ возросший интерес потребителей к информации о составе и питательной ценности спиртных напитков на основе виноградарско-винодельческого сырья,

ПРИНИМАЯ ВО ВНИМАНИЕ необходимость гармонизации правил предоставления информации о спиртных напитках на основе виноградарско-винодельческого сырья для содействия международному торговому обмену,

ПРИНИМАЯ ВО ВНИМАНИЕ важные технологические разработки возможных способов донесения информации о продукте потенциальным потребителям,

ПРИНИМАЯ ВО ВНИМАНИЕ Общий стандарт на маркировку фасованных пищевых продуктов (CODEX STAN 1-1985) и Руководство по маркировке пищевой ценности (CAC/GL 2-1985) «Кодекса Алиментариус» (CODEX Alimentarius),

ПРИНИМАЯ ВО ВНИМАНИЕ в частности статью 9 Резолюции OIV-ECO 402-2012 в отношении Международного стандарта маркировки спиртных напитков на основе виноградарско-винодельческого сырья OIV,

ПРИНИМАЕТ РЕШЕНИЕ:

Внести в Резолюцию OIV-ECO 402-2012 в отношении Международного стандарта маркировки спиртных напитков на основе виноградарско-винодельческого сырья OIV следующие изменения:

В СТАТЬЮ 9: УСЛОВИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОТДЕЛЬНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ МАРКИРОВКИ

Включить пункт 10. Представление списка ингредиентов

10.1. Государства – члены OIV могут потребовать в соответствии с национальными законодательными нормами размещения на этикетке списка ингредиентов с указанием всех ингредиентов, соответствующих определению, данному в этой статье и статье 6 «Ингредиенты».

10.2. Государства – члены OIV могут потребовать обязательного отображения этой информации в соответствии с национальными законодательными нормами.

Государства-члены OIV могут разрешить отображать список ингредиентов в электронных этикетках.

10.3. Перечень ингредиентов должен иметь соответствующее название, которое включает слово «ингредиенты».

10.4. Ингредиенты должны указываться в порядке уменьшения их массовой доли, использованной при производстве спиртных напитков на основе виноградарско-винодельческого сырья. Это требование не распространяется на ингредиенты, массовая доля которых составляет менее 2 %.

10.5. Принимая во внимание, что согласно Кодексу энологических практик спиртные напитки на основе виноградарско-винодельческого сырья представлены следующими 6 категориями напитков:

1. Винный спирт
2. Бренди
3. Спирт из сброженных виноградных выжимок
4. Спирт из дрожжевых и гущевых осадков
5. Виноградный спирт
6. Спирт из изюма

Список ингредиентов включает в частности описанные ниже ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ.

10.5.1. Спиртовая основа

1. В соответствии со статьей 6 подвергшееся сбраживанию или дистилляции сырье, использованное для производства спиртных напитков, не считается ингредиентом, если оно не входит в состав конечного продукта в первоначальном виде либо входит в измененном виде (например, как дистиллят).
2. Информация о сырье, используемом для производства некоторых категорий спиртных напитков и упоминаемом в списке ингредиентов, предоставляется с целью информирования потребителя и не противоречит официальному определению ингредиентов в соответствии с национальными законодательными нормами.
3. Специфические положения, связанные с описанием спиртовой основы. Для описания спиртовой основы и виноградарско-винодельческого сырья могут быть использованы следующие формулировки, при условии что такая информация не вводит потребителя в заблуждение:
4. Спиртовой компонент должен быть указан как «этиловый спирт», «спиртовой дистиллят», «дистиллированный спирт» или «дистиллят» в точном соответствии с его характеристиками с добавлением следующих формулировок: «из виноградарско-винодельческого сырья» (например, «этиловый спирт из виноградарско-винодельческого сырья», «спиртовой дистиллят из виноградарско-винодельческого сырья»), что не ограничивает возможности использования на этикетке формулировки «из сельскохозяйственного сырья» вместо «из виноградарско-винодельческого сырья».
5. Учитывая то, что категории спиртных напитков OIV, перечисленные в пункте 10.5, входят в число спиртных напитков, изготавливаемых из одного вида сырья, допускается указание спиртового компонента таких продуктов. В случае указания спиртового компонента, оно может быть дополнено наименованием сырья, подвергнутого ферментации и дистилляции, (например, «вино», «виноград», «изюм», «сушеный виноград» и т.д.). Наименование сырья можно заменить или дополнить указанием названия вина или дистиллированного сорта винограда (например, «дистиллят из вина Шардоне»).
6. В описание спиртовой основы может быть включена другая информация, при условии что она не вводит потребителей в заблуждение.

10.5.2. Вода

Указывается в соответствии с национальными правилами.

10.5.3. Общий сахар

Указывается в соответствии с национальными правилами.

10.5.4. Специи и пряности

Указывается в соответствии с национальными правилами.

10.5.5. Добавки

Информация о добавках должна содержать название функционального класса, к которому они принадлежат, затем должно следовать их конкретное название или, если необходимо, номер INS. При указании добавок, используемых в производстве вина, необходимо использовать следующие функциональные классы с конкретным наименованием или общепризнанным числовым идентификатором, например кодом Международной системы нумерации пищевых добавок (CAC/GL 36-1989):

1. Регуляторы кислотности

2. Консерванты
3. Антиоксиданты
4. Стабилизаторы
5. Упаковочные газы.

Если добавка относится к нескольким функциональным классам, должен быть указан функциональный класс, соответствующий ее основной функции в рассматриваемом вине. Добавки из категории «упаковочные газы» могут быть заменены в списке ингредиентов фразой «Бутилировано в защитной атмосфере».

10.5.6. Технологические добавки, описанные в Международном энологическом кодексе OIV, не указываются в списке ингредиентов за исключением веществ, упомянутых в статье 10.5.7.

ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, не упомянутые в предыдущих абзацах, указываются в соответствии с национальными правилами.

10.5.7. ВЕЩЕСТВА, О КОТОРЫХ ИЗВЕСТНО, ЧТО ОНИ ВЫЗЫВАЮТ ГИПЕРЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ, В ТОМ ЧИСЛЕ АЛЛЕРГИЮ, и все еще присутствующие в конечном продукте, должны быть указаны и выделены начертанием, шрифтом, стилем или цветом фона, которые четко выделяют их в перечне ингредиентов. Если перечень ингредиентов представлен в электронной этикетке, такие вещества всегда должны быть указаны на этикетке.