Die OIV hat die nachhaltige Entwicklung im Weinbausektor zu einer ihrer Kernaufgaben gemacht. Im Rahmen der diesjährigen Reihe zum hundertjährigen Jubiläum „12 Monate, 12 Resolutionen“ steht in diesem Monat die Resolution OIV-VITI 641-2020 im Mittelpunkt: „Leitfaden der OIV für die Anwendung der Grundsätze des nachhaltigen Weinbaus“
Ein langjähriger Schwerpunkt der Arbeit der OIV
Die nachhaltige Entwicklung des Weinbausektors ist seit jeher eine wichtige Priorität der OIV und hat ihre Entscheidungsprozesse im Laufe der Jahre geleitet. Dieser Schwerpunkt hat zur Schaffung verschiedener Standards geführt, von der Definition der Nachhaltigkeit in der Resolution CST 1/2003 bis hin zu einer umfassenderen Betrachtung der ökologischen, sozialen, wirtschaftlichen und kulturellen Aspekte in der Resolution OIV-CST 518-2016.
Im Jahr 2020 machte die 18. Generalversammlung der OIV einen Schritt nach vorne, indem sie den Leitfaden der OIV für die Anwendung der Grundsätze des nachhaltigen Weinbaus durch die Resolution OIV-VITI 641-2020 verabschiedete. Dieser Standard dient als praktischer Leitfaden für Einzelpersonen oder Gruppen, die für die Produktion von Trauben, Wein, Spezialweinen, Weinbränden, Traubensaft und Traubennektar verantwortlich sind, und hilft ihnen, die Grundsätze der Nachhaltigkeit zu übernehmen und umzusetzen.
Der OIV-Leitfaden umfasst:
• eine allgemeine Beschreibung des Managementprozesses für die Planung und Umsetzung eines Nachhaltigkeitsansatzes innerhalb einer Organisation
• Empfehlungen für Maßnahmen, die eine Organisation ergreifen kann, um zu Nachhaltigkeitsergebnissen beizutragen
• verschiedene Planungs- und Organisationsinstrumente
Der Nachhaltigkeitsprozess in der OIV
Von Prof. Hans Reiner Schultz, Vorsitzender der Sachverständigengruppe SUSTAIN
Der Weinbausektor als internationale Branche, die viele Klimazonen, Anbau- und Produktionsbedingungen, Verarbeitungsmethoden, Verpackungsformen, Vertriebs- und Marketingkanäle umfasst und in einigen Regionen seit mehreren tausend Jahren Teil der Menschheitsgeschichte ist, ist ein Beispiel für Nachhaltigkeit im Sinne von Langlebigkeit, aber auch hinsichtlich der Vielfalt an Herausforderungen, Einzelthemen und Fachgebieten.
Daher brauchte und braucht der Sektor einen praktischen Leitfaden zur Förderung und Anwendung der allgemeinen Grundsätze der Nachhaltigkeit, und die OIV ist die internationale Organisation, die diesen Leitfaden bereitstellt.
Das Interesse an Nachhaltigkeit hat im Weinbausektor in den letzten Jahren stark zugenommen, was sowohl auf das Interesse der Verbraucher als auch auf die Auswirkungen der globalen Erwärmung und der damit verbundenen Zunahme extremer Wetterereignisse auf die Winzer zurückzuführen ist. Für eine nachhaltige Zukunft muss die Weinbranche ihre gesamte Wertschöpfungskette so gestalten, dass sie die natürliche Umwelt schützt und regeneriert und gleichzeitig Menschenrechte, Inklusion und Gleichberechtigung fördert. Um dieses Ziel zu erreichen, müssen im Wesentlichen fünf zentrale Herausforderungen bewältigt werden, die im Laufe der Jahre in verschiedenen Resolutionen der OIV aufgegriffen wurden:
1. Auswirkungen des Klimawandels und Anpassungsstrategien,
2. Verringerung der Treibhausgasemissionen und Schaffung von Kohlenstoffsenken,
3. Maßnahmen im Weinberg,
4. Verpackung und Logistik sowie
5. soziale und wirtschaftliche Nachhaltigkeit.
Die OIV-Leitlinien in der Praxis: der chilenische Weinbausektor
Von Patricio Parra, Experte der chilenischen Delegation in der OIV-Sachverständigengruppe SUSTAIN
Die Resolution OIV-VITI 641-2020 ist zweifellos ein wichtiger Beitrag der OIV mit einer klaren Vision für die Umsetzung der Nachhaltigkeitsprinzipien in verschiedenen Organisationen und Ländern, die noch keine spezifischen Programme in diesem Bereich umgesetzt haben oder die bereits über Programme verfügen und weitere Faktoren einbeziehen möchten. Der Wert dieses Dokuments liegt darin, dass es sich nicht auf eine allgemeine Beschreibung von Problemen oder Anforderungen beschränkt, sondern darüber hinausgeht, indem es Umsetzungsrichtlinien, praktische Empfehlungen und spezifische Instrumente anbietet.
Diese Arbeit der OIV steht voll und ganz im Einklang mit unserer Vision der Nachhaltigkeit, da sie die drei grundlegenden und untrennbaren Bereiche (Soziales, Umwelt und Wirtschaft) berücksichtigt, aber auch den kulturellen Aspekt miteinbezieht. Das offensichtlichste Beispiel für diese Vision, die wir mit der OIV teilen, ist unser Nachhaltigkeitskodex für den chilenischen Weinbausektor, der ebenfalls eine ganzheitliche Sicht auf die verschiedenen Bereiche der Nachhaltigkeit bietet. Wir teilen auch die Ansichten über die positiven Auswirkungen der Zusammenarbeit zwischen öffentlichen und privaten Organisationen, über das dynamische Konzept der Nachhaltigkeit, über die Notwendigkeit, Innovationen einzubeziehen, und über die Anerkennung regionaler Unterschiede zwischen Regionen und Ländern.
Nachhaltigkeit im Weinbausektor ist eine globale Herausforderung, der wir uns gemeinsam und koordiniert stellen müssen. Das vorliegende Dokument der OIV verfolgt dieses Ziel, indem es einen klaren Weg für die Zukunft aufzeigt und einen praktischen Leitfaden für die Anwendung der Grundprinzipien des nachhaltigen Weinbaus in den verschiedenen Weinbauregionen bietet. Es berücksichtigt die Umweltaspekte, betont aber auch die Idee des gemeinsamen Wertes und die menschliche Dimension, einschließlich der Erzeuger, der Arbeitnehmer, der Verbraucher und der Gemeinschaften, ohne die wirtschaftliche Nachhaltigkeit außer Acht zu lassen.
