Date : Mercredi 27 avril 2022
Heure : 15h00 CET
Lieu : En ligne et sur l'application de l'OIV
Langue : anglais / français / espagnol
Vous pouvez vous inscrire ICI
Depuis le siège de l’Organisation à Paris, Pau Roca, directeur général de l’OIV, a présenté le 27 avril des informations sur la production, la consommation et les échanges de vin au cours de l'année 2021.
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REPLAY
Premières réunions à Dijon, nouveau siège de l’OIV
L’Assemblée générale a lancé la procédure de ratification des changements de l’Accord portant création de l’OIV pour y inclure le transfert de Paris à Dijon.
Le directeur général et le président ont informé l’Assemblée de la procédure qui permettra d’installer provisoirement les nouveaux bureaux de l’Organisation dans la Cité Internationale de la gastronomie et du vin. Une partie de ce complexe récemment inauguré a été proposée par le Conseil municipal de Dijon pendant que les travaux visant à rénover le futur siège dans l’Hôtel Bouchu d’Esterno sont en cours. Ces travaux doivent durer deux ans.
Un nouvel observateur, le Texas
L’État du Texas a été accepté comme nouvel observateur de l’OIV. En rejoignant l’Organisation comme observateur, le Texas aspire à entrer en contact avec son dense réseau d’experts du monde entier. « Nous venons à l’OIV pour apprendre des meilleures pratiques et des expériences des grands pays du monde de la vigne et du vin. Le Texas a beaucoup d’idées et d’initiatives à transmettre aux autres pays », a déclaré Jason Fearneyhough, commissaire adjoint à l’agriculture du Texas, lors de son intervention. La preuve en est que cet État partage les défis identifiés par l’OIV en matière de changement climatique et numérisation. « Nous voulons que le Texas soit inspiré par le monde et que le monde soit inspiré par ce que nous réalisons au Texas », a ajouté le commissaire adjoint.
43ème Congrès mondial de la vigne et du vin au Mexique
Après deux ans de pandémie, sans avoir pu organiser les congrès correspondants, le Mexique s’est vu accorder le premier et plus important événement du secteur vitivinicole mondial à présent que les effets les plus délétères de la pandémie de Covid-19 ont diminué.
Le Mexique a été choisi par les États membres de l’OIV pour de nombreuses raisons, comme la représentation géographique et l’importance grandissante du secteur de la vigne et du vin, grâce à l’engagement du pays à augmenter sa production vinicole.
Le 43ème Congrès de la vigne et du vin aspire à être un événement inclusif, sûr et durable. À cette fin, un Comité de la durabilité et des meilleures pratiques a été nommé pour intervenir dans la conception, la planification, l’organisation, l’exécution et l’évaluation du Congrès.
En octobre 2019, le Comité scientifique et technique (CST) de l'OIV est convenu d'intégrer la question de l'utilisation de l'eau dans le processus d'élaboration des vins dans le programme de travail de l'OIV. Une Task Force sur l'eau dans le vin a été créée pour traiter les questions scientifiques et techniques liées à l'ajout d'eau dans le processus de vinification et la Professeur Monika Christmann a été désignée comme rapporteur.
Ce document rassemble dans sa première partie, l'historique des notifications envoyées à l'OMC et la seconde partie est consacrée à l'état des lieux des différentes réglementations en la matière.
L'ajout d'eau est généralement autorisé pour des exigences technologiques et notamment pour incorporer toute substance œnologique autorisée comme additif alimentaire ou auxiliaire technologique.
Par ailleurs, les différentes réglementations ne précisent pas un pourcentage maximal d'eau utilisé pour les besoins technologiques.
Les membres de la Task Force ont étudié les besoins en eau technologique exogène pour la dissolution des produits œnologiques et les pratiques œnologiques.
Le manque de connaissance et de transparence sur les quantités d'eau ajoutées pour des questions œnologiques pose en fait un problème d'insécurité juridique pour les opérateurs dans les transactions internationales.
Il est important que toutes les décisions soient basées sur la science et de ne pas laisser les gouvernements jouer avec cette situation incertaine.
Ce rapport identifie trois principaux domaines d'investigation pour l'OIV en relation avec la question de l'eau dans le processus de vinification:
1. Les méthodes d'analyse
2. Les dispositions concernant l'ajout d'eau pour des besoins techniques spécifiques
3. L'impact des pratiques œnologiques
Lire le rapport
Cette année, le consortium d'entreprises internationales (Familia Torres d'Espagne, Moët & Hennessy de France, Sogrape du Portugal, Viña Concha y Toro du Chili et Yalumba Family Winemakers d'Australie) apporte une contribution équivalente à celle déterminée par l'OIV, ce qui permet d'offrir différents types de bourses de recherche.
Thèmes prioritaires pour les bourses de recherche 2022
Cette année, une attention particulière sera accordée à :
1. Conservation et gestion durable de la biodiversité et des écosystèmes dans la transition vers une chaîne de valeur du raisin et du vin respectueuse de la nature.
2. Gestion durable et adaptation au changement climatique.
3. Sols vivants et sains en viticulture
2022 - Programme de bourses de recherche de l'OIV en soutien aux domaines prioritaires du programme
Les formulaires de demande doivent être remplis et envoyés de préférence par E-mail à job@oiv.int ou par courrier à OIV - Bourses de recherche - 12 Parvis de l'UNESCO - 21000 Dijon CEDEX,
Date limite de dépôt des demandes : 6 novembre 2022