La sección Normas incluye todo el corpus reglamentario de la OIV, consistente primordialmente en las resoluciones de la Organización, que son textos oficiales aprobados por consenso por la Asamblea General de los Estados miembros. Además, en esta sección se puede acceder a todas las publicaciones codificadas, que incluyen temas como etiquetado, definiciones, prácticas enológicas y métodos de análisis.
La sección Documentos técnicos incluye los documentos de experiencia colectiva desarrollados por los grupos de expertos de la OIV, como también las ponencias de los Congresos Mundiales de la Viña y el Vino y otros documentos técnicos
- Publications of the OIV2025Maximum Residue Limits (MRLs) for vine and wine
- Publications of the OIV2025Energy saving in winemaking: impact of alcoholic fermentation
- Publications of the OIV2025Importance of microbial biodiversity in a context of sustainable viticulture
- Publications of the OIV2024Use of Bioprotection Strains in Winemaking
- Publications of the OIV2024Wine consumption among adolescents: an overview of the recent literature
- Publications of the OIV2024Assessment and use of epidemiological evidence to evaluate the role of grapes, wine and other vitivinicultural products consumption on human health
- Publications of the OIV2023Digital trends applied to the vine and wine sector
- Publications of the OIV2023Safety Assessment of Cadmium in Vine and Wine
- Publications of the OIV20222a Edición de la lista de descriptores OIV para variedades de vid y especies de vitis