RESOLUTION OIV-ECO 523-2016

WEIN MIT EINEM DURCH ENTALKOHOLISIERUNG VERÄNDERTEN ALKOHOLGEHALT

DIE GENERALVERSAMMLUNG,

GESTÜTZT auf die Arbeiten der Sachverständigengruppe „Recht und Verbraucherinformation“,

GESTÜTZT auf die Resolutionen OIV-ECO 432-2012 „durch Entalkoholisierung von Wein gewonnenes Getränk“ und OIV-ECO 433-2012 „durch teilweise Entalkoholisierung von Wein gewonnenes Getränk“,

BESCHLIESST, den internationalen Kodex der önologischen Praxis durch folgende Definition zu ergänzen:

TEIL I

Kapitel 4: Spezialweine

Wein mit einem durch Entalkoholisierung veränderten Alkoholgehalt

Wein mit einem durch Entalkoholisierung veränderten Alkoholgehalt ist ein Getränk,

• das ausschließlich aus Wein oder aus Spezialwein gemäß der Beschreibung des Internationalen Kodex  der önologischen Praxis gewonnen wird und
• das einer Entalkoholisierung gemäß dem internationalen Kodex der önologischen Praxis unterzogen wurde, durch die der anfangs vorhandene Alkoholgehalt in Volumenprozent des Weins oder Spezialweins um mehr als 20 % reduziert wurde und
• dessen tatsächlicher Alkoholgehalt dem im internationalen önologischen Kodex für Wein oder Spezialwein angegebenen Mindestalkoholgehalt entspricht oder diesen übersteigt.