Le Président de l’association des producteurs, M. .Svetozar Janevski, s’est félicité de cette opportunité de présenter aux professionnels et à la presse la diversité d’un pays qui exporte 85 % de sa production, principalement dans les pays voisins, mais également en Europe occidentale, en Russie ou en Chine.
Le Directeur général de l’OIV, M. Jean-Marie Aurand a salué cette initiative et le renouveau viticole de ce pays grâce à des investissement au niveau des vignobles et des caves depuis une quinzaine d’année qui permettent d’exprimer les spécificités de cépages traditionnels au travers de techniques modernes maîtrisées.
Avec un vignoble de 24000 hectares, la majorité des caves se situe dans la partie centrale du pays, le long de la vallée du Vardar et notamment dans les régions de Skopje, Tikves et Gevgelija-Valandovo.
90% des 84 caves recensées produisent moins de 50000 hl, cinq ont une production entre 50000 et 150000 hl et seuls 4 caves produisent plus de 150000 hl.
Sur une production de près de 1,2 millions d’hectolitres, 60% est majoritairement rouge à base de cépages locaux (Vranec, Kratosija, Prokupec, Kavardaka) ou internationaux (Merlot, cabernet-Sauvignon, Syrah, Pinot noir). En blanc des variétés comme Smederevka, Temjanika, Zilavka ou Rkatsiteli permettent d’élaborer des vins frais et fruités qui s’associent parfaitement à la gastronomie méditerranéenne de ce pays
