RESOLUCIÓN OIV/VITI 333/2010

DEFINICIÓN DE “TERROIR” VITIVINICOLA

LA ASAMBLEA GENERAL,

CONSIDERANDO los trabajos de la Comisión I “Viticultura” y del grupo de expertos “Medioambiente vitícola y cambio climático”, una vez conocidas las comunicaciones presentadas en el Simposio Internacional sobre los Terroirs y Paisajes organizado en Burdeos y Montpellier en 2006 bajo el patrocinio de la OIV,

CONSIDERANDO que una definición de “terroir” vitivinicola ayudaría a la aplicación de la Resolución VITI/04/2006 y mejoraría la comunicación dentro el sector vitivinícola,

CONSIDERANDO los efectos económicos y culturales ligados a la zonificación vitivinícola y a la utilización del concepto  “terroir”;

CONSIDERANDO que esta definición está destinada a ser utilizada con objetivos descriptivos por el sector vitivinícola,

CONSIDERANDO que una vez que un “terroir” sea descrito, puede contribuir al reconocimiento de los productos vitivinícolas provenientes de dicho “terroir”,

CONSIDERANDO la necesidad de prevenir la confusión entre la definición descriptiva de “terroir” y la definición jurídica de una Indicación Geográfica,

DECIDE adoptar la siguiente definición de “terroir” vitivinícola: