Presidido por la Prof. Rosa María Lamuela-Raventós y el Prof. Ramón Estruch de la Universidad de Barcelona, el evento cosechó un gran éxito, con más de 200 participantes entre los que se encontraban científicos, profesionales de la salud, periodistas y representantes de bodegas que asistieron a diferentes sesiones del Congreso. Estas se desarrollaron de manera muy dinámica y su contenido fue de la máxima calidad, lo que quedó en evidencia por la alta participación en el momento de las preguntas, como también por las numerosas peticiones de las actas del Congreso tras el evento.
Las numerosas comunicaciones técnicas presentadas por científicos reconocidos procedentes de Europa, Estados Unidos y Sudáfrica han resumido los diferentes efectos del consumo de vino sobre la salud. Si bien se sabe que el consumo moderado de vino aporta algunos efectos beneficiosos, todavía quedan muchos asuntos por resolver.
En esta ocasión, Jean-Claude Ruf, coordinador científico de la OIV, resaltó las cuestiones principales y el papel de la Organización en este contexto.
El próximo Congreso Wine and Health (con fecha probable para 2019) será organizado por el Prof. Andrew Waterhouse en California (Estados Unidos).
Para consultar:
Observaciones de clausura de la Prof. Rosa María Lamuela-Raventós
