Ana Casp war Dozentin für Lebensmitteltechnologie an der Universität Valencia, wo sie 1966 als erste das Studium zur Agraringenieurin absolvierte, sowie Dozentin an der Universität Navarra. Für ihre Arbeiten und Veröffentlichungen im Bereich der Lebensmitteltechnologie und -sicherheit war sie weltweit bekannt.
Als Mitglied der spanischen Delegation bei der OIV führte sie von 2001 bis 2007 das Amt der Vorsitzenden der Sachverständigengruppe „Ausbildung“ aus und leistete einen wesentlichen Beitrag zur Einrichtung der Datenbank für internationale Ausbildungen im Bereich des Weinbaus. Ihr Engagement für den Hochschulbereich und die Forschung setzte sie fort als Präsidentin des internationalen Hochschulverbands für Wein und Weinbauerzeugnisse (AUIV), der den Beobachterstatus bei der OIV innehat.
Ana Casp wird als warmherzige Persönlichkeit mit menschlichen Qualitäten, die von allen geschätzt wurden, und anerkannten wissenschaftlichen Kompetenzen in Erinnerung bleiben.
Die OIV spricht ihrem Mann und ihrer Familie ihr tiefes Mitgefühl aus.
(c) Eva Mañez