RISOLUZIONE OIV-SECSAN 701-2022

REVISIONE DEL LIMITE MASSIMO DI ARSENICO NEL VINO

VISTO l’articolo 2, paragrafo 2 iv dell'Accordo del 3 aprile 2001 che istituisce l'Organizzazione internazionale della vigna e del vino,

SU PROPOSTA del Gruppo di esperti "Sicurezza alimentare”,

VISTA la risoluzione OENO 11-1967, che stabilisce i limiti per l’arsenico,

CONSIDERATI i lavori del Gruppo di esperti "Sicurezza alimentare”, in particolare il documento di competenza collettiva Arsenic and wine: a review (L’arsenico e il vino: una rassegna) pubblicato nel 2021,

CONSIDERATA la valutazione del JECFA, segnatamente la nuova valutazione tossicologica dell’arsenico negli alimenti,

DECIDE, su proposta della Commissione IV "Sicurezza e salute", di modificare la parte B della risoluzione OENO 11-1967 relativa specificamente al limite di arsenico di 0,2 mg/L,

DECIDE di sostituire, in tutti i documenti dell’OIV pertinenti, l’attuale limite per l’arsenico come segue:

* 0,1 mg/L per il vino prodotto a partire dalla campagna 2023,

INVITA gli Stati membri a dare la massima diffusione alle informazioni rilevanti, al fine di mantenere il contenuto di arsenico ai livelli tecnologicamente più bassi possibili.