RÉSOLUTION OIV-ECO 460-2012

PRINCIPES DE LA VITIVINICULTURE BIOLOGIQUE

L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE

CONSIDÉRANT le travail du groupe d’experts « Droit et information du consommateur »,  et

CONSIDÉRANT que la vitiviniculture biologique est un système de production qui gagne en importance dans le secteur vitivinicole ;

CONSIDÉRANT que les définitions de la production biologique et de l’agriculture biologique ont déjà été établies au niveau régional, national et international ;

CONSIDÉRANT que le Plan Stratégique 2012-2014 de l’OIV prévoit au point D1 d’établir aussi bien la définition générale de la production biologique que les lignes directrices  pour la production biologique vitivinicole ;

DÉCIDE d’adopter les éléments suivants comme principes généraux de la production biologique appliquée à la vitiviniculture.

DÉCIDE que ces principes généraux devront servir de base à la définition des lignes directrices pour la production biologique vitivinicole.

Principes de la vitiviniculture biologique

La vitiviniculture biologique est un système de production vitivinicole qui :

• tend à préserver les écosystèmes et la fertilité des sols sur le long terme ;
• tend à augmenter la biodiversité et la protection des ressources naturelles ;
• tend à promouvoir l’utilisation de processus et de cycles écologiques ;
• tend à réduire ou éliminer les interventions extérieures et les pratiques viticoles qui prévoient l’utilisation de produits chimiques de synthèse ;
• tend à utiliser des produits et des processus biologiques dans les processus de transformation et de production, en essayant d’éviter les techniques produisant un impact négatif considérable sur l’environnement ;
• exclue l’utilisation d’organismes génétiquement modifiés et les intrants issus d’organismes génétiquement modifiés.

Ces principes généraux doivent être appliqués dans leur plus large extension, dans le respect des normes en vigueur.