Als Experte der australischen Delegation bei der OIV, als Dozent, Berater, Autor und Botschafter einer von ihm mitgestalteten Disziplin widmete er seine Karriere dem Weinmarketing.
Tony Spawton wurde in Wales geboren. Von 1990 bis 2008 war er australischer Delegierter und Sachverständiger bei der OIV, wo er insbesondere das Amt des Vorsitzenden der Sachverständigengruppe „Marktanalysen“ ausübte und somit Mitglied des Wissenschaftlich-Technischen Ausschusses der OIV war.
Während seiner langen Aufenthalte in Europa, wo er als beigeordneter Professor tätig war, führte er Untersuchungen zur Risikoverminderung und zu Entwicklungen von Konsumtrends durch.
Tony Spawton war Dozent für Weinmarketing am Roseworthy Agricultural College der Universität Adelaide und später an der Marketingschule der Universität South Australia. Er beteiligte sich aktiv an den Arbeiten der verschiedenen Gruppen der OIV-Kommission „Wirtschaft und Recht“ und nahm an den Kongressen in Kapstadt, Paris, Lissabon, Bratislava, Budapest, Adelaide, Mainz und Buenos Aires teil.
Aufgrund seiner Zusammenarbeit mit zahlreichen Universitäten und Schulen unterrichtete er in Frankreich, Spanien, Südafrika, Österreich, Argentinien, Uruguay, Chile, Ungarn, Italien, USA, Kanada, Neuseeland und Portugal.
Er war Autor zahlreicher Publikationen und eines Referenzwerks für Weinmarketing sowie aktives Mitglied des Internationalen Hochschulverbands für Wein und Weinbauerzeugnisse (AUIV).
In Anerkennung seiner Karriere, die einem innovativen Aspekt der Branche und dem Weinmarketing gewidmet war und zur bedeutenden Entwicklung der Marktkenntnisse und somit zum Fortschritt des internationalen Handels mit Wein sicherlich beigetragen hat, wurde Tony Spawton 2011 die Verdienstauszeichnung der OIV verliehen.