RÉSOLUTION C 7/71-OEN

NORMALISATION DU VOCABULAIRE DE L’ANALYSE SENSORIELLE

LE CONGRÈS,

CONSIDÉRANT les divergence dans la signification donnée aux termes employés pour définir les caractères organoleptiques des vins (arômes, bouquet, etc.).

ESTIME qu’il est souhaitable de donner des définitions de ces termes,

ET PROPOSE que soit normalisé le vocabulaire de l’analyse sensorielle, en collaboration avec d’autres organismes.