RÉSOLUTION C 8/68-OEN

PROJET DE CODIFICATION DES MÉTHODES DE DOSAGE ET DE TRAITEMENT DES VINS SUR LA TENEUR EN ENZYMES, EN VITMAINES ET EN MATIÈRE AZOTÉES DU VIN

LE CONGRÈS,

APRÈS AVOIR ENTENDU les exposés sur l'influence des méthodes d'élaboration et de traitement des vins sur la teneur en enzymes, en vitamines et en matières azotées du vin,

SOUHAITE que la Sous-Commission d’unification des méthodes d’analyse et d’appréciation des vins et le Groupe de Travail Microbiologie étudient et codifient des méthodes internationales de dosage de ces substances dans les moûts et les vins.