Prensa

04 Jun 2018

Enoforum es uno de los principales congresos científicos del sector vitivinícola en Europa y es fundamentalmente un lugar de encuentro y debate para todos los actores del sector vitivinícola. Durante estos dos días, se presentaron más de 40 ponencias sobre temas de una gran relevancia y de interés general.A través de conferencias magistrales, esta edición 2018 ha permitido profundizar los aspectos científicos de temas importantes, como:

• El efecto del riego en la maduración de la uva
• La microoxigenación activa y pasiva de vinos
• ¿Cómo afecta la temperatura en la evolución del vino?
• Las buenas prácticas para el comercio de vino a granel y en botella

Además, numerosas comunicaciones han abordado temáticas tan diversas como:

• La liberación de tioles en fermentación: factores genéticos y nutricionales
• La bioprotección en viticultura y enología
• La fertilidad microbiológica del suelo: del conocimiento científico a la aplicación en viñedo
• La utilización de un nuevo tratamiento en materia de estabilización tartárica
• Cómo gestionar los aspectos positivos y negativos de los compuestos azufrados en los vinos
• Nuevas técnicas de vinificación de vinos tintos
• Reactivación de las funciones básicas de las barricas de roble mediante regeneración
• El abordaje analítico de las bodegas y los laboratorios
• Estudio sobre el impacto de las condiciones de fermentación en la producción de ésteres por levaduras enológicas

En el marco de esta edición, el coordinador científico de la OIV, el Dr. Jean-Claude Ruf, disertó sobre la OIV y su papel estratégico ante las nuevas prácticas enológicas. Recordó la función que desempeña la OIV en el sector vitivinícola como también los principales temas que se encuentran en evaluación.

28 Mayo 2018

Realizado bajo el patrocinio de la OIV, este concurso internacional de vinos es miembro de VINOFED (Federación Mundial de Grandes Concursos Internacionales de Vinos y Licores).Se trata del concurso internacional de vinos más importante de América del Norte.En el evento, 446 productores de 31 países han presentado unos 1820 vinos para la cata de unos 60 catadores procedentes de 15 países de todo el mundo.El director general de la OIV ha subrayado en esta ocasión el papel de estos concursos para favorecer el conocimiento y la promoción de los vinos en un mercado cada vez más globalizado.Con un consumo de aproximadamente 5 millones de hectolitros de vino por año, Canadá es un importante importador (4,2 millones de hectolitros en 2016). Cabe señalar que el comercio de vinos está controlado por empresas públicas (monopolios) en la mayoría de las provincias.La producción canadiense, de crecimiento regular, ha alcanzado los 600 000 hL en 2017.Asimismo, Jean-Marie Aurand se sumó al homenaje realizado a Ghislain K-Laflamme, quien falleció el año pasado y fue presidente de Vinofed y presidente de Sélections Mondiales des Vins Canada, subrayando sus cualidades profesionales puestas al servicio del sector vitivinícola y los rasgos de su fuerte personalidad reconocida y apreciada por todos sus interlocutores.

06 Mayo 2018

Frente a los representantes elegidos locales, los actores del sector vitivinícola (entre ellos, el presidente de la Federación italiana de la industria, productores exportadores e importadores de vino: FEDERVINI) y los científicos y expertos del sector, Jean Marie Aurand, tras una presentación de la OIV, elaboró un panorama de la vitivinicultura mundial exponiendo las grandes tendencias, y a continuación se detuvo en los grandes retos económicos, medioambientales, sociales y empresariales del futuro. También cabe destacar la presencia en este evento del profesor Luigi Bavaresco, quien fuera el promotor de esta iniciativa; de Vittorino Novello, Eugenio Pomarici y del presidente honorario de la OIV, el profesor Mario Fregoni. El director general de la OIV, durante este viaje, tuvo la oportunidad de visitar la biblioteca internacional "La Vigna", una prestigiosa institución, que se distingue por la cantidad de libros que conserva -más de 60 000 obras, entre las cuales 20 000 están dedicadas a la vitivinicultura- pero que también destaca por su antigüedad y diversidad.Fundada hace 50 años, a fines de la década de 1960 por Demetrio Zaccaria, emprendedor de Vicenza, quien por pasión inició esta colección, la biblioteca internacional "La Vigna" es actualmente un instituto de documentación especializado que garantiza la promoción de actividades culturales, la organización de conferencias y de eventos orientados hacia la agricultura, la viticultura y la difusión de la cultura rural.Con motivo de esta visita, el presidente de la institución, Mario Bagnara, y el director general de la OIV abordaron la posibilidad de establecer colaboraciones entre la biblioteca internacional "La Vigna" y la Organización. Finalmente, la jornada del 3 de mayo se dedicó a una visita a los viñedos en la provincia de Verona, en el corazón de la denominación Valpolicella, donde el director de la OIV ha sido acogido por el presidente de FEDERVINI, Sandro Boscaini, en su empresa, Gruppo Masi.

01 Mayo 2018

Organizado por el Centro de Investigaciones, Estudios, Salvaguardia, Coordinación y Valorización de la Viticultura de Montaña (CERVIM), con el apoyo del Gobierno de Canarias y bajo el patrocinio de la OIV, este congreso reunió a representantes de una quincena de países en torno al tema: "Viticultura heroica: de la uva al vino a través de recorridos de sostenibilidad y calidad".Durante cuatro sesiones técnicas:

• mecanización y viticultura de precisión en los viñedos en fuerte pendiente,
• paisaje de los viñedos, ejemplos de viticulturas heroicas: elementos de sostenibilidad e identidad cultural,
• la enología en la valorización de las viticulturas heroicas,
• el valor de la biodiversidad en el vino obtenido de viticulturas heroicas,

una veintena de expertos ofrecieron una presentación oral al mismo tiempo que se exponía una treintena de pósters.Papel destacado en la ordenación del territorioDurante una mesa redonda dedicada a las perspectivas de la viticultura de montaña y en fuerte pendiente, el director general de la OIV subrayó el papel destacado de esta viticultura en términos de ordenación del territorio. Estos viñedos no solo mantienen la actividad económica en regiones difíciles, sino que también conforman los paisajes de manera excepcional. La "viticultura heroica" ha sabido transformar sus desventajas (pendiente, clima...) en activos gracias a la valorización de viñedos autóctonos que producen vinos de una gran diversidad y con una fuerte tipicidad.Los diferentes conferenciantes estuvieron de acuerdo en la necesidad de consolidar el desarrollo de este tipo de viticultura a través de políticas públicas apropiadas.CERVIM: la defensa y la promoción de la viticultura de montaña a escala internacional Jean-Marie Aurand agradeció el papel desempeñado por el CERVIM en la defensa y promoción a escala internacional de la viticultura de montaña, en fuerte pendiente y en las islas pequeñas. En este sentido, acogió con satisfacción el compromiso del presidente Roberto Gaudio al servicio de la protección y del desarrollo, como portavoz de los viticultores de montaña y en fuerte pendiente. Al final del congreso se organizaron varias visitas técnicas para descubrir los viñedos de la isla de Tenerife, que incluye no menos de cinco denominaciones de origen protegidas en algo más de 8000 hectáreas.El CERVIM es una organización internacional que se dedica específicamente a la promoción y salvaguardia de la viticultura heroica.Su Comité Técnico y Científico ha determinado los criterios que definen la viticultura que representa:

• pendiente del terreno superior al 30 %,
• altitud superior a 500 metros sobre el nivel del mar,
• sistemas vitícolas en terrazas y escalones,
• viticultura de las islas pequeñas.

El Centro, que tiene su sede en el Valle de Aosta (Italia), siempre ha trabajado en apoyo de las viticulturas de montaña, en fuerte pendiente y de las islas pequeñas. Prosigue su objetivo organizando congresos y participando en iniciativas del sector, tanto a nivel nacional como internacional.

29 Abr 2018

Organizado por la Facultad de Enología de la Northwest A&F University con el apoyo de la Asociación China de Bebidas Alcohólicas (CADA: China Alcoholic Drinks Association), del China National Research Institute of Food and Fermentation Industries (Instituto Nacional Chino de Investigación de las Industrias Alimentarias y de Productos Fermentados) y de las autoridades locales, este seminario reunió a más de 250 participantes: productores, representantes de la industria, universitarios y expertos.Varios oradores chinos y extranjeros hicieron sus presentaciones en los diversos talleres que versaron sobre los siguientes temas: técnicas vitícolas, vino y terroir, construcción de marcas de vino, vino e Internet.Realizado bajo el patrocinio de la OIV, el simposio ofreció la oportunidad a Jean-Marie Aurand de realizar una presentación de la OIV y sus misiones y proporcionar una visión general de la situación mundial del sector vitivinícola, destacando sus principales retos para el futuro.Décimo seminario internacional de viticultura y enología en Yangling, en la provincia china de Shaanxi.El director general de la OIV también manifestó su deseo de una plena y completa adhesión de China en la OIV en un momento en que la vitivinicultura de este país está experimentando un desarrollo sin precedentes, tanto en términos de producción de uva de mesa (primer país productor) como de producción y consumo de vino (octavo productor mundial y quinto país consumidor).Décimo seminario internacional de viticultura y enología en Yangling, en la provincia china de Shaanxi.Finalmente, una parte del simposio estuvo dedicada a un foro sobre la transposición al sector vitivinícola de la iniciativa adoptada en torno a la Ruta de la Seda.

22 Abr 2018

Rueda de Prensa OIV. Abril 2018.El director general de la OIV, Jean-Marie Aurand, presentó el 24 de abril en la sede de la Organización, en París, los elementos informativos sobre el potencial de producción vitícola, el balance de la cosecha y la situación del mercado y el comercio internacional en 2017.

• Con 7,6 Mill. ha en 2017, el tamaño del viñedo mundial parece haberse estabilizado.
• En 2017, se produjeron 250 Mill. hL de vino, una producción históricamente baja, que supone una reducción del 8,6 % con respecto al año anterior y que se debe principalmente a las condiciones climáticas desfavorables en la UE (14,6 % menos que en 2016).
• En 2017, se consumieron 243 Mill. hL de vino. El consumo prácticamente se ha estabilizado desde la crisis económica de 2008 y presenta una tendencia positiva desde hace 3 años.
• Comercio internacional del vino: presenta un saldo muy positivo tanto en volumen (108 Mill. hL, lo que supone un aumento del 3,4 % con respecto a 2016) como en valor (30 400 Mill. EUR, lo que supone un aumento del 4,8 % con respecto a 2016).

Nota de prensaCoyuntura vitivinícola mundial - informe Presentación PPT [FR]

17 Abr 2018

México, país que se unió a la OIV en 2016, inició en 2017 un proyecto de ley para el desarrollo de la industria vitivinícola nacional que debería aprobarse en un plazo de pocas semanas. Durante la presentación de este proyecto de ley y durante la visita del director general de la OIV al Senado mexicano, el subsecretario de Agricultura había anunciado la intención de su país de organizar una presentación de vinos mexicanos en París.Primera cata de vinos mexicanos en la sede de la OIV Jean Marie Aurand ha acogido con gran satisfacción esta primera cata de vinos mexicanos en la sede de la OIV, subrayando el rápido y notable desarrollo de la industria y la sinergia entre el sector público y el profesional mexicano. El Sr. Guillermo Garza García, director de PROMÉXICO, en representación de S. E. el Sr. Juan Manuel Gómez Robledo, embajador de México en Francia, demostró su satisfacción por poder presentar junto al Consejo Vitivinícola Mexicano una selección representativa de la alta calidad de los vinos de este país.Yann Juban, adjunto al director general de la OIV; Gabriel Padilla, director del Consejo Vitivinícola Mexicano; Guillermo Garza García, director de PROMÉXICO; Jean-Marie Aurand, director general de la OIV; Francisco Rodríguez, enólogo de Casa Madero. Producción de 260 000 toneladas por año de uva de mesaCon una producción anual de 260 000 toneladas de uvas de mesa, que ha aumentado un 25 % desde el año 2000 y de la cual el 60 % se exporta, México se ha convertido en un importante actor dentro del mercado internacional. Su producción está muy bien valorizada, pues llega al mercado fuera de temporada (de mayo a julio). La producción de pasas, por su parte, aumentó un 225 % desde 2000 y llegó a 14 000 toneladas en 2015. Impulsada por una fuerte demanda interna, que propició un crecimiento del 12 % anual del consumo en los últimos 10 años, la producción de vinos registra un notable desarrollo. Una enorme cantidad de empresas vitivinícolas instaladas en 11 estados mexicanos producen anualmente cerca de 200 000 hectolitros de vinos de muy buena calidad y de gran diversidad.Tres regiones mexicanas representadas El Sr. Gabriel Padilla, director del Consejo Vitivinícola Mexicano, expuso los datos históricos, geográficos y económicos del sector que ilustraron los enólogos de bodegas procedentes de regiones de la Baja California (Monte Xanic), de Coahuila (Casa Madero) y Aguascalientes (Vinícola Santa Elena). Los vinos se presentaron a un centenar de profesionales, en torno a diferentes combinaciones de vinos y tapas que ilustran el maridaje perfecto entre un producto enológico de gran personalidad y una gastronomía reconocida.Jean Marie Aurand ha acogido con gran satisfacción esta primera cata de vinos mexicanos en la sede de la OIV.Primera cata de vinos mexicanos en la sede de la OIV. Abril 2018.

29 Mar 2018

Esta reunión permitió seguir los diferentes temas tratados por el Codex Alimentarius, pero también consolidar relaciones con la Secretaría del Codex Alimentarius y, en particular, con Tom Heilland, secretario de la Comisión del Codex Alimentarius.De forma paralela a la sesión, la presidenta y el coordinador científico de la OIV debatieron con diferentes delegaciones de Estados miembros o no miembros de la Organización con respecto a varios temas.Entre los asuntos técnicos, el CCFA aprobó diferentes decisiones, en particular sobre las especificaciones de la celulosa microcristalina. Además, el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) informó acerca de sus trabajos relativos a las especificaciones provisionales sobre los taninos enológicos, el ácido metatartárico y las manoproteínas de levadura. Además, se incluyó una evaluación de la inocuidad del poliaspartato de potasio en el programa de trabajo del JECFA.La presidenta de la OIV, Monika Christmann.Para más información técnica, se puede consultar el documento adjunto [EN].

28 Mar 2018

Para asistir a esta rueda de prensa, se ruega a los periodistas que envíen un correo electrónico con su nombre y sus datos profesionales a press@oiv.int.Fecha: martes 24 de abril de 2018 Hora: 11.00 hLugar: Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), 18 rue d’Aguesseau, París 75008. Metro Madeleine o Concorde [ver en el plano]

25 Mar 2018

Tony Spawton dedicó su carrera al marketing del vino como experto de la delegación australiana ante la OIV, docente, consultor, escritor y embajador de una disciplina que contribuyó a crear.Nacido en Gales, delegado y experto australiano en la OIV entre 1990 y 2008, fue especialmente el presidente del Grupo de expertos "Análisis de Mercados" y, como tal, miembro del Comité Científico y Técnico de la OIV. Durante largos periodos en Europa como profesor asociado, Tony Spawton emprendió investigaciones sobre la reducción del riesgo y los cambios en las tendencias de consumo. Profesor de marketing del vino en el Roseworthy Agricultural College de la Universidad de Adelaida, luego en la escuela de Marketing de la Universidad de Australia del Sur, fue muy activo en diferentes grupos de la Comisión "Economía y Derecho" y participó en los congresos de Ciudad del Cabo, París, Lisboa, Bratislava, Budapest, Adelaida, Maguncia y Buenos Aires. Nacido en Gales, delegado y experto australiano en la OIV entre 1990 y 2008, fue especialmente el presidente del Grupo de expertos "Análisis de Mercados". Su colaboración con muchas universidades o escuelas lo llevó a impartir la docencia en Francia, España, Sudáfrica, Austria, Argentina, Uruguay, Chile, Hungría, Italia, Estados Unidos, Canadá, Nueva Zelanda y Portugal Autor de numerosas publicaciones y de un libro de referencia para el marketing del vino, fue miembro activo de la Asociación Universitaria Internacional del Vino. La OIV destacó y reconoció esta carrera dedicada a un aspecto innovador del sector y la importancia del marketing del vino, que sin duda ha contribuido a la importante evolución del conocimiento de los mercados y, por consiguiente, al progreso del comercio internacional del vino, otorgándole en 2011 el Mérito de la OIV.