RÉSOLUTION C 5/74-VIT

RECOMMANDATION RELATIVE AUX VARIÉTÉS DE CÉPAGES ET AUX CLONES

LE CONGRÈS,

CONSIDÉRANT, les principes auxquels doit obéir la production vinicole pour justifier la consommation du vin.

RECOMMANDE

1. La généralisation du classement des variétés d’après la qualité du vin qu’elles produisent,
2. Le renforcement des dispositions qui ont pour but d’étendre la culture de ces variétés,
3. L’application de ces mêmes règles aux clones sélectionnés au sein des variétés- populations,

ET DEMANDE À l’O.I.V.

D’ÉTABLIR ET DE TENIR à jour la liste des cépages, clones et populations classés d’après la qualité du vin qu’ils permettent d’obtenir dans les diverses situations climatiques et agrologiques, en considération du but de la production et par région, en procédant, notamment :

• Par voie d’enquête,
• En confiant les travaux nécessaires à un groupe mixte d’experts de viticulture et d’œnologie.