Определение и рекомендации oiv относительно важности возделывания винограда в горных районах и на крутых склонах для виноградарско-винодельческой отрасли

Статус: в силе

Определение и рекомендации oiv относительно важности возделывания винограда в горных районах и на крутых склонах для виноградарско-винодельческой отрасли

РЕЗОЛЮЦИИ OIV-VITI 716-2024

ОПРЕДЕЛЕНИЕ И РЕКОМЕНДАЦИИ OIV ОТНОСИТЕЛЬНО ВАЖНОСТИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ВИНОГРАДА В ГОРНЫХ РАЙОНАХ И НА КРУТЫХ СКЛОНАХ ДЛЯ ВИНОГРАДАРСКО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ОТРАСЛИ

ГЕНЕРАЛЬНАЯ АССАМБЛЕЯ,

ПРИНИМАЯ ВО ВНИМАНИЕ результаты работы Комиссии I «Виноградарство» и Экспертной группы «Устойчивое развитие и изменение климата»,

НА ОСНОВАНИИ статьи 2, пункта 2 iv Соглашения от 3 апреля 2001 года о создании Международной организации по виноградарству и виноделию, и в соответствии с направлением 1 Стратегического плана OIV на 2020-2024 годы, предусматривающего «Продвижение экологически чистых методов культивирования винограда и производства вина» и сохранение природных ресурсов,

ПРИНИМАЯ ВО ВНИМАНИЕ Резолюцию OIV-VITI 01-2002 о сохранении разнообразия винограда,

ПРИНИМАЯ ВО ВНИМАНИЕ Резолюцию OIV C 4/62-VITI «Исследование применения технических методов и экономических мероприятий для виноградников на склонах гор и холмов»,

ПРИНИМАЯ ВО ВНИМАНИЕ Резолюцию OIV VITI 2/99 об исторических ландшафтах виноградников в горных районах и на крутых склонах,

ПРИНИМАЯ ВО ВНИМАНИЕ Резолюцию OIV-VITI 424-2010 и безотлагательную необходимость защиты ценного всемирного наследия, которое представляют собой сорта винограда,

ПРИНИМАЯ ВО ВНИМАНИЕ Резолюцию OIV-VITI 333-2010, определяющую понятие терруара,

ПРИНИМАЯ ВО ВНИМАНИЕ Резолюцию OIV CST 518-2016 об общих принципах устойчивого виноградарства и виноделия, в особенности принцип 2: «Устойчивое виноградарство и виноделие включают в себя бережное отношение к окружающей среде» и соответствующие разделы, которые касаются сохранения биологического разнообразия,

ПРИНИМАЯ ВО ВНИМАНИЕ Резолюцию OIV-VITI 641-2020 «Руководство по внедрению принципов устойчивого виноградарства и виноделия»,

ПРИНИМАЯ ВО ВНИМАНИЕ утверждение Куньминско-Монреальской глобальной рамочной программы по сохранению биоразнообразия (Решение CBD/COP/DEC/15/4) сторонами Конвенции ООН о биологическом разнообразии и Повестку дня в области устойчивого развития на период до 2030 года, в которой ООН поставила перед международным сообществом ряд амбициозных целей, например, «жизнь в гармонии с природой» и «никто не должен быть забыт», что требует безотлагательных и масштабных действий по защите жизни под водой и на суше путем сокращения нагрузки на биоразнообразие и экосистемы,

ПРИНИМАЯ ВО ВНИМАНИЕ экологические, социальные и экономические преимущества виноградарства в горных районах и на крутых склонах для отрасли виноградарства и виноделия, в частности с точки зрения исторических, культурных, маркетинговых, репутационных аспектов и перспектив для винного туризма, а также для содействия достижению целей Организации Объединенных Наций в области устойчивого развития (ЦУР), в частности цели 15: «Защита и восстановление экосистем суши и содействие их рациональному использованию, рациональное лесопользование, борьба с опустыниванием, прекращение и обращение вспять процесса деградации земель и прекращение процесса утраты биоразнообразия»,

ПРИНИМАЯ ВО ВНИМАНИЕ, что определение виноградарства в горных районах и на крутых склонах может быть полезным для отрасли виноградарства и виноделия в том, чтобы признавать и продвигать продукты виноградарства и виноделия, которые производятся в горных производственных системах, а также чтобы обогатить информацию о постоянстве виноградарства и его пользе для экосистем, и сохранении их преимуществ для винодельческой отрасли и связанных с ней сообществ цепочки создания стоимости

ПРИНИМАЯ ВО ВНИМАНИЕ важность и необходимость включения в определение виноградарства в горных районах и на крутых склонах аспектов, отражающих три фундаментальных принципа устойчивого развития, а именно экологический, экономический и социально-культурный,

ПРИНИМАЯ ВО ВНИМАНИЕ, что определения виноградарства в горных районах и на крутых склонах должны служить не только дополнительным инструментом для защиты наследия виноградарства или освещения состояния виноградников в настоящее время, но и подспорьем для подготовки долгосрочной программы закладки новых виноградников, а также организации функционирования системы географических указаний в виноделии,

ПРИНИМАЯ ВО ВНИМАНИЕ историческую ценность виноградарства в горных районах и на крутых склонах для отрасли в целом, и то, что эти районы заслуживают признания и защиты с целью изучения их особого агрономического потенциала, качества и достижения целей устойчивого развития, которые вносят свой вклад в уникальность этих вин,

ОТМЕЧАЕТ СЛЕДУЮЩЕЕ:

  • Горные районы и территории с крутыми склонами относятся к числу наиболее богатых в историческом и культурном отношении мест сельскохозяйственного производства в истории человечества. Развитие человечества, цивилизация и культурная эволюция создали в горах ландшафты, которые во многих отношениях являются уникальными в мире.
  • Эти виноградники представляют собой исключительное наследие, которое требует усиленной охраны.
  • Горы – это важный источник воды, энергии и биологического разнообразия. Они подвержены ускоренной эрозии почвы, оползням и быстрой утрате разнообразия естественной среды обитания и генетического разнообразия. Это видно из последних отчетов[1], свидетельствующих об усилении воздействия совместного влияния изменения климата и экологически небезопасной интенсификации сельского хозяйства.
  • Возделывание растений винограда в горах и на крутых склонах позволило виноградарству развиваться в климатически подходящих, а в ряде случаев – в едва подходящих зонах.
  • Присутствие виноградарства в горах имеет важное значение для уменьшения эрозии почв, оползней и последствий наводнений на равнинных территориях.
  • Горная среда позволяет ослабить влияние патогенных микроорганизмов на растения винограда и одновременно повысить качество вина.
  • Устойчивое виноградарство в горных районах и на крутых склонах дает обществу положительные результаты в виде социально-экономической активности региона, а также развития туризма, сохранения почвенных и природных ресурсов и биологического разнообразия, повышения уровня благосостояния населения, развития земледелия и других экосистемных услуг.
  • Виноградники, расположенные в горных районах и на крутых склонах, представляют собой значительную экономическую деятельность на территориях, которые зачастую имеют ограниченные ресурсы.
  • Климатические условия для виноградарства в горных районах и на крутых склонах благодаря улучшенной инсоляции склонов с южной экспозицией весной и осенью , могут быть ключевым условием, обеспечивающим созревание винограда в некоторых зонах виноделия, расположенных высоко над уровнем моря.
  • Виноградарство в горных районах и на крутых склонах стоит перед двумя угрозами, а именно затраты и климат.
    1. i) Виноградарство в горных районах и на крутых склонах всегда было более трудоемким, чем на равнинной местности, и эта проблема стала более существенной с ростом механизации виноградников на равнинной местности.
    2. ii) В некоторых регионах изменения климатамогут превратить в недостаток то, что раньше было климатическим преимуществом для виноградарства на крутых склонах. В зависимости от особенностей почвы и географического положения, а именно в более теплых регионах, усиленная солнечная радиация зачастую приводит к созданию проблемных условий на крутых склонах. Сниженная способность к удержанию воды и высокое испарение часто вызывают дефицит воды, который приводит к снижению урожайности. Эрозия и утрата почвы усугубляются изменениями в режиме выпадения осадков и увеличением частоты случаев экстремально сильных дождей. Увеличение числа случаев выпадения обильных осадков часто может сопровождаться сильной эрозией и оползнями, влекущими за собой материальный ущерб и человеческие жертвы. На склонах, обращенных к солнцу, вегетация может начинаться раньше, и следовательно, виноградники на таких склонах подвержены высокому риску потерь от поздних заморозков.
  • Тенденция и общее видение производителей относительно виноградарства на крутых склонах являются положительными. Однако, потребители мало знают о виноградарстве в горных районах и на крутых склонах, а также о продуктах и преимуществах, предоставляемых обществу и окружающей среде.

ПРИНИМАЕТ РЕШЕНИЕ о принятии следующего определения виноградарства в горных районах и на крутых склонах:

Виноградарство в горных районах и на крутых склонах – это система возделывания виноградников в горных районах, которые в соответствии с научными критериями, предложенными Всемирным центром мониторинга природоохраны Программы Организации Объединенных Наций по окружающей среде (UNEP-WCMC)[2], и методике идентификации, предложенной Евростатом[3], определяются как территории, расположенные на большой высоте над уровнем моря, на крутых склонах или в районах с неровным рельефом.

РЕКОМЕНДУЕТ ГОСУДАРСТВАМ-ЧЛЕНАМ, в которых существует виноградарство в горных районах и на крутых склонах:

  • Содействовать изучению и сохранению виноградарства в горных районах и на крутых склонах как важного наследия и источника доходов для отрасли виноградарства и виноделия, а также услуг для экосистем и местных сообществ, а именно сохранения водных ресурсов, почв и биоразнообразия.
  • Содействовать мерам, направленным на улучшение дифференциации продукции этих виноградников, таким как создание географических указаний.
  • Исследовать социальные, экологические и экономические факторы и выгоды виноградарства и виноделия в горных районах и на крутых склонах.
  • Изучить мнения производителей и потребителей о том, насколько виноградарство и виноделие в горных районах и на крутых склонах может оставаться или становится экономически жизнеспособным, а также рассмотреть вопросы, связанные с безопасностью человека, дополнительными производственными затратами и готовностью потребителей платить.
  • Составить список и описание особых проблем устойчивого развития, таких как борьба с эрозией почвы, предотвращение оползней, сохранение водных путей и биологического разнообразия, ориентация и экспозиция виноградника, наличие высококвалифицированной рабочей силы, проблемы смены поколений, управление семейными хозяйствами / предприятиями, наследование и т.п.
  • Изучить и лучше понять, каким образом виноградарство в горных районах и на крутых склонах может влиять на физиологические функции почвы и каким образом виноградарство способствует сохранению этого ресурса в горных районах.
  • Развивать исследования для поддержки этого вида возделывания винограда, который требует особых агротехнических приемов (например, террасного земледелия, каменные террасы и т.д.) и специального оборудования (узкоколейные тракторы; гусеничный привод).
  • Изучить возможности экологически устойчивого решения проблемы ограниченных водных ресурсов, обусловленной местоположением и почвой. Изучить поверхностные и грунтовые водные потоки, области, с которых происходит водосток, пропускную способность потоков и связанные с ней параметры, чтобы установить необходимый дренаж на склоне, сводя к минимуму риск оползней и гарантируя надлежащее сохранение воды как для виноградников, так и для окружающих экосистем.
  • Исследовать и определить подходящие для виноградарства в горных районах и на крутых склонах варианты механизации, использования датчиков и роботизации, обеспечивающие эффективную работу, а также снижение эксплуатационных расходов и сокращение потребности в рабочей силе.
  • Способствовать реализации государственной политики, нацеленной на обеспечение выживания этого типа виноградарстваи тех общественных услуг, которые оно может оказывать как населению, так и окружающей среде. .
  • Определить мероприятия и решения по сохранению социальных структур в горных районах и их дальнейшему развитию, чтобы сохранить социально-экономическую и природную целостность этих регионов.
  • Принять меры для решения взаимосвязанных задач по развитию туризма и общей инфраструктуры, а также улучшению доступности, чтобы расширить цепочку создания стоимости и повысить жизнестойкость этой производственной системы в экологическом контексте.
    1. i) Продолжить изучение того, как различные практики виноградарства влияют на социальные, экономические и экологические аспекты виноградарства и виноделия в горных районах и на крутых склонах, и как они могут способствовать экологической жизнестойкости отрасли;
    2. ii) Сформулировать для различных районов виноградарства и виноделия рекомендации и маркетинговые стратегии, позволяющие позиционировать виноградарско-винодельческую продукцию в ценовых диапазонах, соответствующих неизбежным высоким производственным затратам;
    3. iii) Начать технико-экономические изыскания по вопросу о том, как более высокие расходы на ведение виноградарства на крутых склонах могут быть компенсированы производителям за счет прибыли от туризма и других отраслей, путем организации взаимовыгодного сотрудничества и разработки совместных бизнес-стратегий.
  • Способствовать изучению восприятия и ожиданий потребителей и общества в отношении продуктов виноградарства и виноделия, выращиваемых в горных районах и на крутых склонах, в качестве основы для разработки надлежащей стратегии повышения их рыночной стоимости.
  • Провести инвентаризацию, оценку, определение стоимости и содействовать денежной компенсации экосистемных услуг, предоставляемых устойчивым горным виноградарством обществу в целом, т.е. сохранения водных ресурсов, почв, экосистеми биоразнообразия.
  • Развивать сотрудничество и оказывать поддержку соответствующим международным организациям, которые поддерживают этот вид виноградарства.

[1] Schröder, L. S., Rasche, L., Jantke, K., Mishra, G., Lange, S., Eschenbach, A., & Schneider, U. A. (2023). Combined effects of climate change and agricultural intensification on soil erosion in uphill shifting cultivation in Northeast India. Land Degradation & Development.

Andrade-Linares, D. R., Zistl-Schlingmann, M., Foesel, B., Dannenmann, M., Schulz, S., & Schloter, M. (2021). Short term effects of climate change and intensification of management on the abundance of microbes driving nitrogen turnover in montane grassland soils. Science of the Total Environment, 780, 146672.

Hazeu, G. W., Roupioz, L. F. S., & Perez-Soba, M. (2010). Europe's ecological backbone: recognising the true value of our mountains (No. 6/2010). Office for Official Publications of the European Communities.

https://www.euromontana.org/en/working-themes/environment-and-climate-change/

[2] UNEP-WCMC (2002) «Mountain Watch: Environmental Change and Sustainable Development in Mountains. Defining Mountain Regions». С. 74. Всемирный центр мониторинга охраны природы ЮНЕП Кембридж, Великобритания.

[3] Евростат (2018) «Methodological manual on territorial typologies. Part D-10. Mountain regions». Статистическое управление Европейского союза, Люксембург.