RÉSOLUTION AG 5/84-OEN

INSCRIPTION DES PRÉPARATIONS ENZYMATIQUES DE BÉTA-GLUCANASE DANS LA LISTE DES PRODUITS DE TRAITEMENT DES VINS ADMIS

L ’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,

AYANT PRIS CONNAISSANCE du rapport du Groupe d’Experts «Technologie du Vin » concernant les problèmes de clarification et de filtration des vins issus de vendanges atteintes de pourriture,

CONSTATANT QUE :

• L’utilisation rationnelle de préparations enzymatiques de béta-glucanase permet de remédier aux difficultés de clarification des vins contenant des glucanes sécrétés par Botrytis cinerea,
• Ce produit n’a aucun effet secondaire surla qualité et les caractères organoleptiques du vin,

DÉCIDE d’inscrire ces préparations enzymatiques de béta-glucanase dans la liste des produits de traitement des vins admis par l’O.I.V.