Su invito dell'OIV, il professor Sakkie Pretorius (Maqueries University, Sidney, Australia) ha tenuto una lezione specifica su "La genomica sintetica e le nuove frontiere dei lieviti enologici".
In quanto organizzazione mondiale intergovernativa di ambito scientifico e tecnico di riconosciuta competenza per i suoi lavori relativi a vite, vino, bevande a base di vino, uva da tavola, uva passa e altri prodotti derivati dalla vite, l'Organizzazione internazionale della vigna e del vino (OIV) nutre un vivo interesse a comprendere pienamente le potenziali sfide e opportunità associate con l'emergente scienza della Biologia sintetica.
In tale contesto, l'OIV ha invitato il professor Sakkie Pretorius (Maqueries University, Sidney, Australia) a tenere una lezione specifica su " La genomica sintetica e le nuove frontiere dei lieviti enologici" ("Synthetic genome engineering forging new frontiers for wine yeast") durante una seduta congiunta delle commissioni dell'Organizzazione, il 4 aprile 2016. La lezione è stata accolta positivamente e ha suscitato l'interesse di tutti i presenti per il coinvolgimento attivo di tutti gli attori dell'industria mondiale del vino (ricercatori, industriali, decisori, regolatori, commentatori e consumatori) in un dialogo produttivo circa le potenziali sfide, opportunità e impatti derivanti dalla Biologia sintetica.
A supporto di questa importante discussione, il professor Pretorius si è impegnato a preparare una rassegna esaustiva sull'argomento.
Il documento viene adesso pubblicato sulla rivista a revisione paritaria “Critical reviews in Biotechnology” (vedere allegato). L'articolo è una pubblicazione ad Accesso aperto e può essere scaricato gratuitamente in formato PDF:
