RÉSOLUTION C 12/65-OEN

NOUVEAUX MATÉRIAUX POUR LES RÉCIPIENTS VINAIRES

LE CONGRÈS,

CONSIDÉRANT l’importance de la nature des matériaux avec lesquels sont constitués les cuves, récipients et appareils utilisés en œnologie, pour assurer la qualité des vins et la protection de la santé des consommateurs,

ÉMET le vœu que l’O.I.V. ajoute au Codex Œnologique un chapitre consacré aux matériaux divers dont sont constitués les cuves, réservoirs, récipients et appareils, au contact desquels le vin se trouve de manière plus ou moins prolongée, ainsi qu’aux enduits, peintures, émaux, etc., qui peuvent être utilisés pour les revêtements de ces matériaux et qui sont susceptibles d’être attaqués par le vin.

LES MONOGRAPHIES concernant ces matériaux ou produits comprendraient : leur dénomination, l’indication de leur nature, la description de leurs caractères physiques et chimiques, et les méthodes d’essais et de contrôle.

RECOMMANDE aux Gouvernements l’institution d’une homologation préalable des matériaux nouveaux avant leur utilisation pour la construction des appareils et récipients utilisés en analyse.