RESOLUCIÓN OIV-VITI 608-2018

RECOMENDACIONES DE LA OIV SOBRE EL USO DE ALTERNATIVAS A LOS SULFITOS Y OTROS CONSERVANTES PARA LA PRODUCCIÓN DE UVAS DE MESA Y PASAS

LA ASAMBLEA GENERAL,

A PROPUESTA de la Comisión I “Viticultura” y de la Subcomisión “Uvas de Mesa, Pasas y Productos no Fermentados de la Vid”,

VISTO el artículo 2, párrafo 2 b f) del Acuerdo del 3 de abril de 2001 por el que se crea la Organización Internacional de la Viña y el Vino, y habida cuenta del eje 1 del Plan Estratégico 2015-2019 de la OIV, que prevé “fomentar una vitivinicultura sostenible”,

CONSIDERANDO la importancia económica del uso de la uva y de los productos no fermentados, que representan casi la mitad de la producción total de uva a nivel global,

CONSIDERANDO los avances derivados de los trabajos elaborados por el Grupo de la Subcomisión “Uvas de Mesa, Pasas y Productos no Fermentados de la Vid”, que se han concentrado últimamente en las alternativas al dióxido de azufre () para la producción de uvas de mesa, tanto en el viñedo como tras la cosecha,

CONSIDERANDO el documento de experiencia colectiva de la OIV “Alternativas al para las uvas de mesa y las pasas”, que se publicó en 2017 y que se actualiza de forma continua, destinado a reducir o limitar el uso del en la producción de uvas de mesa y pasas,

CONSIDERANDO la Resolución OIV-VITI 422-2011, que aborda las especificaciones de los aspectos medioambientales de la sostenibilidad en el sector de las uvas de mesa y las pasas, en particular las partes relativas a la aportación de información específica sobre las alternativas sostenibles a los insumos de producción de uvas de mesa,

CONSIDERANDO los resultados de numerosos trabajos científicos de publicación reciente sobre las alternativas a los conservantes, en especial al y otras sustancias químicas relacionadas,

DECIDE:

• Fomentar la investigación y analizar el uso de los productos de control biológico, los extractos vegetales naturales antimicrobianos, los productos y los tratamientos físicos descontaminantes sostenibles y soluciones agronómicas.