21 Jul 2019
Gracias al trabajo del Comité de Organización y del Comité Científico suizos, presididos por Simone de Montmollin y François Murisier respectivamente, Ginebra se convirtió entre el 15 y el 19 de julio de 2019 en la capital mundial de la vitivinicultura. Suiza, que es uno de los Estados miembros de la OIV desde 1934, ya había acogido el Congreso Mundial de la Viña y el Vino en 1955 y en 1977.La 17.a Asamblea General de la OIV aprobó, a lo largo de la semana, 18 nuevas resoluciones.En la imagen: Adrian Aebi, Subdirector de la Oficina Federal de Agricultura de la Confederación Suiza; Pau Roca, director general de la OIV; Marco Romano, presidente de la Organización Sectorial de la Viña y el Vino de Suiza (IVVS); Nathalie Fontanet, Consejera de Estado del Cantón de Ginebra; François Murisier, presidente del Comité Científico del 42.o Congreso de la OIV; Simone de Montmollin, presidente del Comité de Organización del 42.o Congreso de la OIV; Regina Vanderlinde, presidenta de la OIV; Monika Christmann, vicepresidenta de la OIV; Luigi Moio, vicepresidente segundo (y vicepresidente científico) de la OIV.Expectativas medioambientalesEl tema central del Congreso de la OIV fue “Preservar e innovar: expectativas ambientales, económicas y sociales” y sus debates trataron principalmente sobre el cambio climático, al que los viñedos son muy sensibles; el desarrollo de los productos (terroirs, origen, calidad sanitaria y alimentaria de los productos de la vid, contenido de azúcares, alérgenos, etc.); y la protección de la vid, que guarda relación con una cuestión de gran actualidad: la gestión de insumos. De hecho, el día de la inauguración del Congreso, se celebró una conferencia pública sobre esta cuestión, titulada “Método razonado de gestión de insumos: contribución de la ciencia y percepción de los consumidores”.La presidenta de la OIV, Regina Vanderlinde, señaló la excelente calidad de las 348 presentaciones técnicas y científicas expuestas, algunas de las cuales procedían de países como Japón o Nepal.El director general de la OIV, Pau Roca, que presentó durante la ceremonia inaugural un balance sobre la situación vitivinícola mundial, felicitó a la organización suiza por un excepcional Congreso, que ocupa la 4.a posición en cuanto a número presentaciones de entre los congresos celebrados durante los últimos 10 años.Las comunicaciones que cuenten con la autorización de publicación de sus autores estarán disponibles a partir de septiembre en el sitio web de EDP Sciences, Web of Conferences.De acuerdo con el compromiso con la sostenibilidad de la Organización, este 42.o Congreso ha sido el primero de la OIV en el que no se ha usado papel. En cambio, se ha utilizado por primera vez una aplicación en la que ha sido posible consultar todos los datos relativos a los actos y trabajos científicos presentados.Nuevas resoluciones de la OIVLa 17.a Asamblea General de la OIV concluyó toda una semana de trabajos científicos con la aprobación de 18 nuevas resoluciones.Los textos completos de las resoluciones aprobadas se publicarán próximamente en el sitio web de la OIV.Por lo que respecta al cambio climático, que es una de las principales preocupaciones del sector, cabe destacar la Resolución OIV-VITI 564B-2019, que define la “selección policlonal”, así como el procedimiento de la OIV para la recuperación y la conservación de la diversidad intravarietal y para la selección policlonal de variedades de vid con una gran variabilidad genética.Las expectativas de los consumidores y la reducción del uso del SO2 son dos cuestiones de gran relevancia y son el centro de interés de la Resolución OIV-OENO 594A-2019. Esta fija una innovadora práctica que permite, entre otras cosas, reducir la carga de microorganismos autóctonos —levaduras en particular— y disminuir las dosis de SO2 que se utilizan para la elaboración de los vinos.Aquí se puede consultar un resumen de todas las resoluciones. Los textos completos de las resoluciones aprobadas se publicarán próximamente en el sitio web de la OIV.La Asamblea de la OIV también marcó el relevo entre Suiza y Chile, país que acogerá el 43.o Congreso Mundial de la Viña y el Vino, que se celebrará entre el 23 y el 27 de noviembre de 2020, en Santiago.
12 Jul 2019
El balance trata sobre la superficie plantada de viñedos, la producción de uva, la producción y el consumo de vino, los volúmenes de exportación e importación de vino.EN 2018 :
- La superficie vitícola mundial se sitúa en 7,4 Mill. ha.
- La producción mundial de uva alcanzó los 78 Mill. t.
- La producción mundial de uva de mesa es de 27,3 Mill. t.
- La producción de pasas es de 1,3 Mill. t.
- La producción mundial de vino (excluidos zumos y mostos)
- El consumo mundial de vino se calcula en 246 Mill. hL.
- Los intercambios mundiales de vino alcanzan los 108 Mill. hL
Sobre el 42º Congreso Mundial de la Viña y el Vino [EN]
03 Jul 2019
Con motivo de este encuentro, Pau Roca recordó las misiones fundamentales de la OIV y sus especificidades en un sector globalizado, caracterizado por un marco legislativo internacional que se inspira o se basa en las recomendaciones y la experiencia de la Organización. El ministro destacó la importancia de mantener en el seno de la OIV el equilibrio entre las diferentes sensibilidades que pueden expresarse. Didier Guillaume también manifestó el interés de Francia, en su calidad de país anfitrión de la Organización, de recordar el centenario de la OIV en 2024, que podría celebrarse con una Conferencia ministerial en torno a los grandes retos del sector vitícola mundial.A su vez, Pau Roca explicó los ejes estratégicos puestos en marcha por la OIV en materia de sostenibilidad, que responden a las expectativas expresadas por el ministro en términos de desarrollo de la transición agroecológica en la cual la viticultura debe desempeñar un papel promotor.Pau Roca con Didier Guillaume. © Cheick Saidou / agriculture.gouv.fr.
02 Jul 2019
Programa de becas de investigación de la OIV basado en áreas de programas prioritarios – 2019 Toda la información aquí.
17 Jun 2019
Para la edición de este año, el auditorio de Mucem (Museo de las Civilizaciones de Europa y el Mediterráneo) acogió 37 proyecciones oficiales, seleccionadas entre 144 películas de 17 países diferentes. Los filmes seleccionados presentaron una amplia variedad de temas, invitando al público a una reflexión sobre cómo el modelo económico y social actual debería encaminarse hacia un estilo de vida sostenible, que respete el medio ambiente. En muchos documentales, ocupó un lugar central la búsqueda de las alternativas a los productos fitosanitarios y a los pesticidas en la viticultura y la aplicación de una metodología biodinámica de producción. Algunas realizaciones se centraron en la forma en que las nuevas generaciones ven el vino y en el empoderamiento de las mujeres en la vitivinicultura. Otros temas que estuvieron presentes en las proyecciones incluyeron el terroir, la sostenibilidad y los métodos ancestrales de vinificación.El Gran Jurado anuncia los ganadores. © Foto: Marine ThomasEl Grand Prix de esta edición 2019 de Œnovidéo fue otorgado a la película catalana “40 Hectàrees, la Terra i el Pagès” (40 hectáreas, la tierra y el agricultor). Este filme narra la historia de diez agricultores de la región vitivinícola del Penedès (Cataluña) que hablan sobre su trabajo cotidiano, sus dificultades al enfrentarse con los grandes productores de Cava y su relación con la tierra. Consulte la lista de ganadores (enlace en francés).El vino, la vid y lo sagrado, en imágenes Bajo el tema “Le vin, la vigne et le sacré : mystère d’une culture, divin nectar” (El vino, la vid y lo sagrado; misterio de una cultura, néctar divino), la exposición fotográfica Terroir d'Images que acompaña el festival desde hace ya 14 años, se presentó en el centro cultural Vieille Charité. La selección oficial estuvo compuesta por 80 fotografías, elegidas entre 1500 trabajos de fotógrafos aficionados y profesionales, procedentes de 15 países en competición.El ganador del Grand Prix se revelará durante la ceremonia de entrega de premios oficial de Œnovidéo, que se celebrará el lunes 14 de octubre de 2019 en el Palais du Luxembourg (París).
23 Mayo 2019
Posturas muy diferenciadasNo es ningún secreto que las normas de etiquetado de las bebidas alcohólicas nacionales difieren en gran medida de las del Codex. En el debate de la última sesión, celebrada en Ottawa, surgió rápidamente la cuestión de la inclusión en la etiqueta del grado alcohólico, el valor energético y los datos nutricionales; esta cuestión suscitó posturas muy diferenciadas entre países.Algunas delegaciones creen que los textos existentes del Codex abordan considerablemente la cuestión de las bebidas alcohólicas y que, vistos los diferentes tipos de bebidas alcohólicas y de valores sociales relativos al consumo de estos productos, es preferible tratarlas a nivel nacional más que a nivel del Codex.No obstante, otros países señalaron que podría ser necesario aportar recomendaciones adicionales específicas para el etiquetado de las bebidas alcohólicas y que, dado que las bebidas alcohólicas no son alimentos normales, convendría informar a los consumidores de los riesgos para la salud derivados del consumo de alcohol a través de datos fiables en la etiqueta. La OIV pone de relieve su experienciaLa OIV, a quien representó su coordinador científico, Jean-Claude Ruf, quiso informar al Comité de la complejidad del etiquetado de las bebidas alcohólicas.La OIV precisó que, si el Codex quisiera iniciar nuevos trabajos, debería definir el grado alcohólico mínimo de las bebidas alcohólicas y aclarar a qué productos sería aplicable la norma, de modo que pudieran tenerse en cuenta las características especiales de ciertos productos.Recordemos que la OIV ha elaborado trabajos de revisión de su norma para el etiquetado de los vinos y las bebidas alcohólicas a base de vino y que resultaría útil que el Codex tuviera en cuenta los trabajos de la OIV al respecto, pues es la única organización intergubernamental que coopera con el Codex en esta cuestión.Los grupos de trabajo formados por el Codex presentarán pronto un informe.45.a sesión del Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos (CCFL).
13 Mayo 2019
Azélina Jaboulet-Vercherre.El 5 de abril pasado, el Comité Científico y Técnico de la OIV designó a esta historiadora, medievalista y especialista en la historia del vino para presidir el Jurado de los Premios de la OIV. Azélina Jaboulet-Vercherre es la primera mujer nombrada para ejercer esta función desde la creación de los Premios de la OIV, en 1930.Entrega de los Premios OIV en 2015.Doctora en historia (Yale, Estados Unidos), la presidenta de los Premios de la OIV posee cuatro títulos de grado en Historia del arte, Arqueología, Literatura e Historia.En su tesis, centró sus investigaciones en la literatura médica y la filosofía natural del periodo comprendido desde el siglo XII al XV.Más allá de sus estudios históricos, desarrolló su sentido crítico gracias a una formación multidisciplinaria en historia del arte y literatura inglesa y norteamericana.Su innovador enfoque del vino se diferencia de cualquier moda: pone énfasis en la armonía entre el vino, el arte, la música, la emoción y los sentimientos.Con esa perspectiva historiográfica y cultural, promueve la renovación de la taxonomía del vino más allá de los contextos habituales.Gracias a esta cualidad multidisciplinaria, sus cursos de historia del vino y las conferencias con cata que dicta en todo el mundo alcanzan una repercusión única.Fue profesora invitada en la escuela de verano del Instituto de Estudios Políticos de París (conocido como “Sciences Po”) y se le encomendó la creación de su escuela de vinos, la Sciences Po Wine School.Su experiencia docente de varios años en la Escuela Hotelera de Lausana y en la Escuela de Ingenieros Enólogos de Changins le permitió desarrollar sus conocimientos sobre los vinos suizos.Además, se desempeña como jurado-catadora en diversos concursos.Azélina Jaboulet-Vercherre obtuvo dos premios de la OIV y una mención especial de la OIV en 2013, 2015 y 2017. Premio 2013 de la OIV en Historia, Literatura y Bellas Artes conFlorilège de discours savants sur le vin: écrire le vin, d'Homère à Rabelais.Premio 2015 de la OIV en Vino y Salud conThe Physician, the Drinker, and the Drunk - Wine’s Uses and Abuses in Late Medieval Natural Philosophy.Mención especial 2017 en Literatura conLe vin, entre nature & culture.EL JURADO DE LOS PREMIOS DE LA OIVMIEMBROS 2019Presidenta: Sra. Azélina Jaboulet-Vercherre / FranciaPrimera vicepresidenta: Sra. Christiane Blum / LuxemburgoSegundo vicepresidente: Sr. Luís Carlos Ferreira Peres de Sousa / PortugalSecretario científico: Sr. Jean-Luc Berger (hasta octubre de 2019) / FranciaPresidenta de la OIV: Sra. Regina Vanderlinde / OIV (Brasil)Director general de la OIV: Sr. Pau Roca / OIV (España)Vicepresidentes de las comisiones y subcomisiones de la OIVSr. Benjamin Bois / “Viticultura” / FranciaSr. Luigi Moio / “Enología” / ItaliaSr. Tony Battaglene / “Economía y Derecho” / AustraliaSra. Nuria García Tejedor / “Seguridad y Salud” / EspañaSr. Luís Carlos Ferreira Peres de Sousa / “Uvas de Mesa, Pasas y Productos no Fermentados de la Vid” / PortugalSr. Ondřej Mikeš / “Métodos de Análisis” / República ChecaExpresidentes de la OIV invitadosSra. Monika Christmann / AlemaniaSra. Claudia Quini / ArgentinaSr. Yves Bénard / FranciaSr. Peter Hayes / AustraliaSr. Reiner Wittkowski / AlemaniaMás información sobre los Premios de la OIV
12 Mayo 2019
Durante la última reunión del Comité Ejecutivo de la OIV, el director general Pau Roca informó a los Estados miembros que se había firmado un nuevo contrato de alquiler para un espacio funcional en la rue Monceau, en el octavo distrito de París. De este modo, se han dado los primeros pasos para encontrar una situación más adecuada, junto a Francia, en su calidad de Estado anfitrión de la sede de la Organización. Situada en las cercanías del Parque Monceau, de la sede de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y de un centro de conferencias, la nueva sede será sometida a obras de remodelación durante el verano en las que algunas empresas del sector podrían contribuir bajo forma de mecenazgo. Para el resto de las obras, se ha lanzado una convocatoria de interés con el fin de seleccionar a las empresas competentes. Si bien numerosos Estados miembros lamentan abandonar la sede histórica donde se negoció la renovación del Acuerdo por el que se creó la OIV, también hicieron un llamamiento para encontrar una solución que pueda permitir encontrar en el tiempo que falta para el Centenario de la OIV en 2024 un lugar donde la Organización pueda tener una sede permanente y donde desarrollar nuevas actividades que den respuesta a los retos del próximo siglo.
09 Mayo 2019
El coordinador científico de la OIV, Jean-Claude Ruf, participó en la 13.a sesión del Comité del Codex sobre Contaminantes de los Alimentos (CCCF), que se celebró entre el 29 de abril y el 3 de mayo de 2019 en Yogyakarta (Indonesia).Las delegaciones de los Estados miembros presentes analizaron, como parte del orden del día de la sesión, la revisión del límite máximo de plomo en los alimentos, especialmente en los vinos.Durante la sesión que se celebró en 2018, la OIV intervino para indicar que sería recomendable tener en cuenta las características específicas de ciertos tipos de vinos, como los vinos fortificados, ya que una gran parte de estos quedaría apartada del comercio internacional si el límite propuesto se fijara en 0,05 mg/kg.Por otro lado, al final de la reunión de 2018, el CCCF decidió reactivar un grupo de trabajo electrónico, presidido por los Estados Unidos, para trabajar en los límites máximos (LM) para los vinos de uva y los vinos enriquecidos obtenidos con uvas cosechadas tras la fecha de fijación del LM.La OIV analiza sus propios límites para el plomo desde hace más de un añoEn la 13.a sesión del CCCF, celebrada en 2019, el Comité analizó las recomendaciones del grupo de trabajo sobre los límites máximos de plomo en los vinos y en los vinos fortificados. Durante el debate, la OIV indicó al CCCF que la fijación de un límite demasiado bajo podría tener importantes consecuencias para el comercio internacional. Además, Jean-Claude Ruf señaló que la OIV llevaba más de un año revisando sus propios límites para el plomo y que se va a presentar una propuesta de revisión para su aprobación final en la próxima Asamblea General de la OIV, que se celebrará en julio de 2019 en Suiza. Con dicha propuesta, se pretende fijar este límite en 0,10 mg/L para los vinos y en 0,15 mg/L para los vinos de licor.Por último, la OIV animó al CCCF a tener en cuenta los nuevos trabajos de la OIV sobre este tema para evitar repeticiones e incoherencias sobre posibles límites.Al final de los debates del CCCF, aunque algunas delegaciones estuvieron a favor de fijar el límite máximo en 0,05 mg/kg para los vinos, se acordó fijar un límite máximo de 0,10 mg/kg para los vinos y un límite específico de 0,15 mg/kg para los vinos fortificados/de licor. Estos límites son aplicables a los productos elaborados tras la fecha de fijación del LM. Estas propuestas se presentarán para su aprobación en la sesión de la Comisión del Codex Alimentarius de julio de 2019.Uniformidad de normas y comercio internacionalDebemos alegrarnos por la uniformidad en cuanto a normas y comercio internacional, pues la OIV y el Codex Alimentarius tienen la intención de fijar los mismos límites para los vinos y los vinos fortificados/de licor.Por otro lado, el Comité convino en proponer, para 2020, una revisión del Código de Prácticas para la Prevención y Reducción de la Presencia de Plomo en los Alimentos (CAC/RCP 56-2004), adoptado por el Codex en 2004, para integrar los medios de reducción del contenido de plomo en los alimentos, incluidos los vinos.
16 Abr 2019
En este marco, se reunió con representantes y profesionales chipriotas del sector vitivinícola. Regina Vanderlinde también participó en la 12.ª edición de Cyprus Wine Competition, realizado con el patrocinio de la OIV.Conversamos con la presidenta para conocer sus impresiones sobre la visita y el papel que desempeñan los concursos de vino. ¿Cómo ha sido su visita a Chipre?Era la primera vez que visitaba este país. He quedado impresionada por la belleza de esta tierra y la cálida bienvenida que he recibido. He tenido la oportunidad de estar en una reunión bilateral con el ministro de Agricultura, Desarrollo Rural y Medio Ambiente, Costas Kadis, a quien le transmití la satisfacción de la OIV por la calidad de la relación que se ha establecido con los delegados chipriotas. El ministro manifestó su deseo de organizar el 46.º Congreso de la OIV en Chipre (en 2023). En el marco de mi visita, participé en la conferencia técnica “The wine production in the sphere of differentiation and global competitiveness” [La producción de vino en la esfera de la diferenciación y la competitividad mundial], donde presenté el papel de la OIV como referente científico y técnico en el sector vitivinícola mundial. Finalmente, participé en la 12.ª edición de Cyprus Wine Competition.La presidenta de la OIV con el ministro de Agricultura, Desarrollo Rural y Medio Ambiente, Costas Kadis.© Ministerio Desarrollo Rural y Medio Ambiente Últimamente, ha participado en muchos concursos realizados con el patrocinio de la OIV. ¿Cuál es su opinión sobre Cyprus Wine Competition?Cyprus Wine Competition cuenta con el patrocinio de la OIV desde 2008. A pesar del carácter nacional del certamen, durante las catas pude comprobar el estricto respeto de las normas de la OIV para los concursos internacionales de vino y bebidas espirituosas. Por lo que respecta a la calidad de las muestras, me impresionó ver vinos tan diferentes e interesantes en competición. Durante la última semana, tuvimos la oportunidad de catar muchos vinos estupendos de las extraordinarias variedades naturales de Chipre. Hemos catado 194 muestras de 36 bodegas. Gracias a esto, hemos podido apreciar la gran evolución del sector vitivinícola en este país. En su opinión, ¿por qué las normas de la OIV son tan importantes?Las normas de la OIV permiten a los productores competir en condiciones controladas y justas, garantizando que las muestras sean anónimas y puedan ser juzgadas en condiciones de cata óptimas, además de contar con una valoración basada en criterios sensoriales armonizados.Los concursos de vino de la OIV son muy importantes porque se concentran en algunos aspectos fundamentales como, por ejemplo, el hecho de que promueven la difusión de vinos de calidad excepcional. Naturalmente, esto motiva a los productores de vino a mejorar su nivel técnico y científico, lo que contribuirá también al crecimiento del sector vitivinícola.El vino es una bebida milenaria e histórica, por lo tanto, los concursos de vino son muy importantes para promover el valor histórico y social de este producto único como una parte activa de la civilización.También resulta crucial señalar el importante papel de los concursos de vino en la promoción de un consumo responsable. "Cuando participo en los concursos de vino, siempre felicito especialmente a los ganadores. Recibir un premio por un vino tiene muchísimo significado", Regina Vanderlinde. © Ministerio Desarrollo Rural y Medio Ambiente ¿Cuál es su opinión sobre el valor de las medallas?Según las reglas de la OIV, las medallas tienen un valor real, ya que limitamos los premios al 30 % de los vinos presentados, lo que hace que a veces se excluyan vinos muy valiosos de la lista de galardonados.Por eso, cuando participo en los concursos de vino, siempre felicito especialmente a los ganadores. Recibir un premio por un vino tiene muchísimo significado.Significa que la persona que creó ese producto estaba buscando una bebida excepcional con características únicas, ensamblando bonitos colores, múltiples reflejos, perfumes y sus aromas más sutiles.Aquí o en cualquier otra parte del mundo vitivinícola, la motivación fundamental es la búsqueda de la singularidad. Quienes se acercan a un vino de calidad excepcional siempre obtendrán recompensa.Y lo que es aún más importante, los vinos premiados se convierten en un referente para los consumidores y un importante reconocimiento para los productores.
Ocho datos sobre el sector vitivinícola en Chipre (fuente: Gobierno de Chipre)
- Chipre es una región vitivinícola histórica con más de 5500 años de patrimonio.
- Es la única zona protegida libre de filoxera en la Unión Europea (se encuentra entre los tres países libres de filoxera en todo el mundo).
- La superficie de viñedo actual es de 7710 hectáreas.
- Posee un mosaico de diez variedades autóctonas de Vitis vinifera: xynisteri, mavron, maratheftico, giannoudi, ofthalmo, promara, morocanella, spourtico, canella y vlouriko.
- La producción de vino en 2018 fue de 109 200 hectolitros.
- Cuenta con cinco regiones reconocidas con la Denominación de Origen Protegida (DOP): Commandaria, Krasochoria Lemesou, Laona Akamas, Vouni Panayia-Ampelitis y Pitsilia.
- El Commandaria, vino dulce elaborado a partir de uvas desecadas al sol, es el emblema de su sector vitivinícola.
- Cuenta con cuatro regiones reconocidas con la Indicación Geográfica Protegida (IGP): Lemesos, Pafos, Larnaka y Lefkosia.
Para saber más acerca de las normas de la OIVPara más información sobre las normas de la OIV para los concursos internacionales de vinos y bebidas espirituosas de origen vitivinícola, consultar este enlace.