08 Dic 2019
Esta publicación recoge las fichas del Código Internacional de Prácticas Enológicas de la OIV que describen los procedimientos enológicos (cuadro 1 del Anexo I) y los compuestos enológicos (cuadro 2 del Anexo I) autorizados por el reglamento delegado (UE) 2019/934. Redactada en los 21 idiomas de la Unión Europea, la publicación de las fichas del Código Internacional de la OIV constituye un avance muy significativo del reconocimiento y la aplicación de las normas internacionales y públicas de la OIV para la producción de vino. El Código Internacional de Prácticas Enológicas es una publicación anual de la OIV. Se trata de una compilación de todas las resoluciones de la OIV relativas a las definiciones de los productos de la vid y las prácticas enológicas y de producción admitidas para cada uno de los productos.20 miembros de la OIV son también miembros de la Unión Europea que a su vez posee la calidad de observador particular en el seno de la OIV desde 2017.
04 Dic 2019
Durante el evento, la presidenta brindó una conferencia para presentar el balance global del sector vitivinícola y participó en la ceremonia de entrega de premios de este concurso que cuenta desde hace varios años con el patrocinio de la OIV.Con Dmitry Kiselev (izquierda) y Lev Oganesyants (derecha) durante la conferencia.En esta ocasión, Regina Vanderlinde pudo encontrarse con diferentes autoridades de este país. Entre otros, la presidenta se reunió con el vice ministro de Agricultura de la Federación de Rusia, Sergey Levin. Durante esta cita, Levin confirmó que Rusia realizará los procedimientos necesarios para solicitar la introducción del ruso como idioma oficial de la OIV. En caso de confirmación, el ruso se convertiría en el sexto idioma oficial de la Organización junto al francés, el inglés, el español, el alemán y el italiano.Regina Vanderlinde con el viceministro Sergey Levin en el Ministerio de Agricultura de Rusia.Regina Vanderlinde también ha sido acogida en el Instituto Científico Estatal de los Sectores Cervecero y Vinícolas de Rusia por el director Lev Oganesyants y el vicedirector Alexander Panasyuk. Con Alexander Panasyuk (izquierda) y Lev Oganesyants (derecha).La presidenta tuvo la oportunidad también de reunirse con el nuevo presidente de la Unión de Enólogos y Viticultores rusos, Dmitry Kiselev, quien también es el director general de la agencia de prensa internacional del Estado ruso “Rossiya Segodnya”.Regina Vanderlinde demostró su satisfacción por los importantes intercambios que han tenido lugar durante estas reuniones, donde las autoridades rusas han manifestado un fuerte deseo de invertir en el desarrollo del sector vitivinícola del país, como también de aumentar significativamente la participación de la Federación en los trabajos de la OIV.
24 Nov 2019
En esta ocasión, Pau Roca ha explicado como la OIV, desde su creación, ha sido fundamental para la regulación del sector: “la armonización sobre definiciones, prácticas enológicas, métodos de análisis, etiquetado etc. ha permitido que más o menos todos juguemos con las mismas reglas de juego. Incluso países que no están en la OIV siguen sus normas o bien mediante determinados acuerdos comerciales, los miembros hacen referencia a ellos”.Aunque según su opinión, este sector esté mucho más regulado que otros, “esto no impide que no se desarrolle el comercio mundial, pues el vino es un producto muy internacionalizado. Casi una de cada dos botellas cruza una frontera”.En este contexto, para Pau Roca, “la densidad normativa es fruto de una madurez histórica y evolución”. La OIV, “al contrario de otras entidades cuyas normas están principalmente limitadas a la seguridad alimentaria, entra en las cuestiones de integridad, identidad, procedencia etc. que en el sector del vino son muy importantes. En realidad, lo que pasa es que en el vino hemos sido precursores de mucha normativa de calidad”, ha defendido.“Tenemos que dar respuesta a esos millones de productores que no desean, ni los consumidores queremos, deslocalizar sus producciones", Pau Roca.En este sentido, el director considera que las condiciones normativas confieren una estructura económica al sector diferenciada cuya característica o síntoma más evidente es la fragmentación y gran diversidad de actores. Aunque esto dificulte la existencia de marcas globales, “pues las marcas deben competir en notoriedad con el origen” ha recordado, “en este sistema de pequeñas dimensiones, de grandes inversiones y de poca rentabilidad inmediata, no todo son desventajas”. El director de la OIV lo ha justificado con el hecho de que “esta estructura económica será un modelo de resiliencia, que resiste innovando y adaptándose, ante la inexorable crisis que se derivará del calentamiento global”.Frente al cambio climático, Pau Roca cree que “los economistas deberían estudiar más ecología. Conocer cómo funcionan algunas leyes o principios básicos en un ecosistema terrestre o marino”.La sostenibilidad como nuevo valor de crecimiento El director general de la OIV promueve que “una economía que preste atención a esa realidad es seguramente mucho más acertada. El crecimiento será un índice de transición, pero la meta debe ser mantener la biosfera, el objetivo de la humanidad es conservar este bien finito que es la tierra, y que, como tal, es el único capital de referencia”. De hecho, en su intervención ha enfatizado el nuevo plan estratégico de la OIV para los próximos 5 años (2020-2024). Este plan estratégico tiene 6 grandes ejes de los que se derivan los objetivos a perseguir, “y hemos hecho un ejercicio de alineación con los Objetivos de Sostenibilidad de Naciones Unidas. Si llegamos a cumplir con nuestro plan estratégico podremos decir que desde el sector del vino cumpliremos en mayor o menor medida, con 13 de los 17 ODS”, ha informado Pau Roca. Tres ejes son sobre la sostenibilidad y la adaptación al cambio climático, sin dejar de lado esfuerzos en mitigación; porque, como considera Pau Roca “tenemos que dar respuesta a esos millones de productores que no desean, ni los consumidores queremos, deslocalizar sus producciones. Tres conceptos están en la base del Terroir, el factor clima como vemos mutable sin aparente control de momento, el suelo también sometido al clima, el material vegetal y la gran diversidad genética que nos ofrece el género Vitis y el del trabajo del hombre y tradición”. Nota: El nuevo plan estratégico de la OIV estará disponible online en las próximas semanas.
19 Nov 2019
El 15 de noviembre pasado, más de 200 participantes asistieron a la 7.ª edición de Wine Track® organizada en Reims (Francia).Realizada bajo el alto patrocinio de la OIV, esta jornada organizada por la Sociedad de Expertos Químicos de Francia (SECF) y la Unión de Enólogos de Francia (sección Champagne-Ardennes), ha sido una ocasión única de intercambio entre científicos sobre las técnicas y herramientas que se conjugan para asegurar la trazabilidad y garantizar la autenticidad de los productos vinícolas, principalmente frente a las falsificaciones y el fraude.Además, el coordinador científico de la OIV, Jean-Claude Ruf, señaló que la OIV se encuentra desde hace mucho tiempo comprometida en estos ámbitos, principalmente a través de la creación de normas internacionales referidas a:
- la definición de los productos,
- las prácticas enológicas y, en particular, la consideración de la seguridad del consumidor y del mantenimiento del carácter auténtico de los vinos y de sus cualidades organolépticas,
- las reglas de etiquetado,
- la adopción de normas de trazabilidad,
- el establecimiento de normas analíticas para controlar esta trazabilidad y este origen.
12 Nov 2019
El director general de la OIV, Pau Roca, inauguró la conferencia "Vino, medioambiente y sociedad" el martes 5 de noviembre pasado con una intervención sobre el tema "Problemas medioambientales mundiales y su impacto en la sociedad".Suzanne Mustacich, editora colaboradora de Wine Spectator, ofició como maestra de ceremonias en esta conferencia, en la que el experto de la OIV y presidente del Grupo ENVIRO de la Organización, el profesor Hans Schultz, (también rector de la universidad Hochschule Geisenheim) participó con su charla sobre el tema "Impacto del calentamiento climático en la producción de vino". El panel de oradores se completó con el director de investigación de Burdeos ISVV, INRA: Eric Giraud-Héraud, quien disertó sobre el tema "El impacto de los consumidores que reclaman a las bodegas la producción de vinos limpios y ecológicos".Suzanne Mustacich, Pau Roca, Hans Schultz, Eric Giraud-Héraud.Tras sus intervenciones, se organizó un panel de debate (foto abajo) con la participación de Jeremy Cukierman MW, director de KEDGE Wine & Spirit Academy; Caroline Feely, directora de Château Feely; Caroline Frey, dueña y enóloga en Château La Lagune; y Kim Forsberg, gerente de sostenibilidad de Vingruppen (Suecia).Las nuevas técnicas de cultivo ecológicas y orgánicas, así como los envases y la logística de transporte respetuosos del medioambiente, fueron parte de los principales puntos debatidos.Acerca de la red mundial Great Wine CapitalsLa Great Wine Capitals es una red de diez importantes ciudades a nivel mundial tanto en los hemisferios norte como sur, que comparten un activo económico y cultural clave: sus prestigiosas regiones vitivinícolas.Esta red abarca lo que se suelen llamar 'Viejo' y 'Nuevo' mundo del vino, y su objetivo es promover viajes e intercambios educativos y de negocios entre las prestigiosas regiones vitivinícolas de Adelaida, Bilbao, Burdeos, Lausana, Maguncia, Mendoza, Oporto, San Francisco, Valparaíso y Verona.Fundada en 1999, la red ha desarrollado y presentado numerosos proyectos, iniciativas y programas con el objetivo de lograr la excelencia en turismo, servicios empresariales y educativos dentro de la alianza global de sus regiones vitivinícolas.
03 Nov 2019
El CST, tras elogiar el trabajo de Jean-Luc Berger, quien desempeñó esta función con idoneidad estos últimos años, ha sido unánime con respecto a una trayectoria profesional que respondiese a las exigencias de una función esencial para la revisión de las obras científicas y técnicas presentadas en los Premios de la OIV.Ingeniero en enología y viticultura por la Escuela Superior de Changins (Suiza), Richard Pfister obtuvo el premio de la Unión Suiza de Enólogos por su tesis en análisis sensorial “La méthodologie de l'olfaction en parfumerie : Possibilités d’application à l’analyse sensorielle des vins” (La metodología olfativa en perfumería: posibilidades de aplicación al análisis sensorial del vino).Tras una experiencia como enólogo en España y muchos años en la creación de perfumes, se convirtió en enólogo asesor internacional y consultor sensorial. También es docente en numerosas Escuelas Superiores (Changins en Suiza, la Universidad de Burdeos ISVV y la Escuela de Ingeniería de AgroSup Dijon en Francia).¡Bienvenido Richard Pfister entre los miembros del Jurado de los Premios de la OIV!Richard Pfister es también experto jurado internacional de cata, observador de la OIV y de Vinofed, evaluador de libros presentados en los Premios de la OIV, conferencista y formador en todo el mundo, y desde 2006 redactor de Objectif (una revista suiza sobre viticultura, enología y arboricultura) y autor de artículos enológicos en numerosas revistas francesas, suizas e italianas.También es miembro del Consejo de la Fondation Internationale des Sciences et Culture de la Vigne et du Vinen Aigle (Suiza) desde 2013.Su obra “Les Parfums du Vin” (Los perfumes del vino), libro de análisis sensorial, obtuvo el Premio de la OIV en 2015.¡Bienvenido Richard Pfister entre los miembros del Jurado de los Premios de la OIV!
30 Oct 2019
Durante la rueda de prensa que se llevó a cabo en la sede de la Organización Internacional de la Viña y el Vino, el director general de la OIV, Pau Roca, presentó las primeras estimaciones sobre la producción mundial de vino en 2019.Nota de PrensaPresentación PPT [EN]Producción de vino de 2019 - primeras estimaciones
14 Oct 2019
Con S. E. el Sr. Juan Salazar Sparks como anfitrión, la ceremonia de entrega de los Premios de la OIV 2019 se celebró en los salones de la Embajada de Chile en París, en presencia de numerosos representantes del Cuerpo Diplomático; de la presidenta de la OIV, la Sra. Regina Vanderlinde; del director general de la OIV, el Sr. Pau Roca; y de la presidenta y el secretario científico del Jurado de los Premios, la Sra. Azélina Jaboulet-Vercherre y el Sr. Jean-Luc Berger.De izquierda a derecha: Pau Roca, Julien de Beaumarchais de Rothschild (Vicepresidente de la Junta de Directores Barón Philippe de Rothschild), Regina Vanderlinde, S. Juan Salazar Sparks, Azélina Jaboulet Vercherre, Jean-Luc Berger.La reputación y el prestigio de esta distinción internacional se confirman una vez más este año por el alto nivel cualitativo del Palmarés 2019 en cada uno de los ámbitos representados: científico y técnico, literario, histórico y artístico, para los 11 Premios y 9 Menciones especiales otorgados por el Jurado internacional de la OIV.Nota de Prensa completa https://youtu.be/FxX-8NtDqvY
10 Oct 2019
El nuevo destino del inmueble de la rue d’Aguesseau ha obligado a la OIV a trasladar su Secretariado que, sin embargo, permanece en el 8.º distrito de París, en las cercanías del parque Monceau.Desde mediados de septiembre, la dirección y los servicios de la OIV operan desde unos locales funcionales y modernos, en un ambiente renovado principalmente a base de corcho, gracias al apoyo de Amorim.A pocos pasos de la plaza Rio de Janeiro, tan especial para la presidenta de la OIV, las nuevas oficinas de la OIV ubicadas en el número 35 de la rue de Monceau acogerán a los expertos durante las reuniones de otoño. Estas se celebrarán en el centro de conferencias situado enfrente de la nueva sede, los días 14 y 15 de octubre. A continuación, proseguirán en el Valle del Loira para la aprobación del Plan Estratégico 2020-2024.
07 Oct 2019
Para asistir a esta rueda de prensa, se ruega a los periodistas que envíen un correo electrónico con su nombre y sus datos profesionales a press@oiv.int Fecha: jueves 31 de octubre de 2019 Hora: 11h00Lugar: *atención - nuevas instalaciones* Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), 35 rue de Monceau, París 75008. Metro Monceau o Miromesnil [ver en el plano]