Geleitet wurde diese Tagung von Ignacio Nagore (Regionalminister für Landwirtschaft, Viehzucht und Umwelt von La Rioja), Jean-Pierre Dal Pont (Vorsitzender der Vereinigung der französischen Chemiker), Julio Rubio (Rektor der Universität La Rioja) und J. Miguel Martínez Zapater (Leiter des Instituts für Weinbauwissenschaften). Zu den rund 200 Teilnehmern zählten Wissenschaftler verschiedener Forschungszentren und Hochschulen, Vertreter des Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Umwelt (MAGRAMA), der spanische Winzerverband (FEV), Weinkellereien, Fachleute des Weinbausektors, Studenten usw.